Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Biscoito tortinha sem açúcar com banana, coco e aveia
Biscoito tortinha sem açúcar com banana, coco e aveia
O biscoito tortinha sem açúcar é ideal para quem busca um doce simples para o dia a dia, sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Ele fica crocante por fora, macio e úmido por dentro, com aparência dourada e formato de pequena tortinha. Costuma ser servido como lanche, sobremesa leve ou acompanhamento de café, podendo receber recheios variados sem açúcar.
Ingredientes
- 2 bananas nanicas maduras
- 200 g de coco seco ralado sem açúcar
- Aveia em flocos finos quanto baste (ou farinha de aveia)
Modo de Preparo
- Amasse bem as bananas nanicas até formar uma pasta homogênea, sem pedaços grandes. Acrescente o coco seco ralado sem açúcar e misture até incorporar.
- Adicione a aveia em flocos finos aos poucos, misturando até a massa ganhar firmeza e ficar modelável.
- Separe porções da massa e distribua em forminhas de cupcake.
- Pressione bem o fundo para compactar e modele o centro, formando uma cavidade e levantando as laterais, como uma tortinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear, se desejar.
Curiosidades
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A banana madura substitui totalmente o açúcar na receita.
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O coco seco ajuda a dar estrutura e sabor ao biscoito tortinha sem açúcar.
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A aveia melhora a textura e acrescenta fibras.
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O formato de tortinha facilita o uso de recheios variados.
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Mesmo sem açúcar, o biscoito tortinha sem açúcar fica naturalmente adocicado.
Informações Adicionais
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Quanto mais madura a banana, mais doce e úmida ficará a massa.
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Se a banana estiver muito úmida, será necessário usar mais aveia para dar ponto.
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Use coco seco realmente sem açúcar para manter a proposta da receita.
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Para modelar com mais facilidade, pressione o centro com um utensílio pequeno forrado com plástico.