Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Biscoito Peta
Biscoito Peta Fácil: Faça com Apenas 1 Ovo
O biscoito peta assado é uma receita tradicional mineira, ideal para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou para um lanche prático. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele é perfeito para quem busca algo saboroso e simples de fazer. Nesta versão, a receita utiliza apenas um ovo e ingredientes fáceis de encontrar, tornando o preparo rápido e acessível.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal (5 g)
- 150 ml de óleo
- 150 ml de água
- 1 ovo (50 g)
- 50 g de queijo ralado (opcional)
- Água em temperatura ambiente para dar o ponto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho doce e o sal. Ferva o óleo e a água juntos em uma panela.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem até que os líquidos sejam completamente absorvidos. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o ovo e o queijo ralado (se desejar) à massa e misture bem. Acrescente água em temperatura ambiente aos poucos, misturando até obter uma massa mole e pegajosa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico resistente, cortando a ponta do tamanho desejado.
- Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
Curiosidades
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O biscoito de polvilho é uma receita típica de Minas Gerais, muito popular em todo o Brasil.
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Essa versão assada é mais leve e menos gordurosa do que a tradicional frita.
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O queijo ralado é opcional, mas confere um toque especial ao sabor.
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Polvilho doce é feito a partir da mandioca, ingrediente base da culinária brasileira.
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Apesar de simples, a receita é muito versátil e permite variações como temperos ou ervas.