Por Daniel Caetano Publicado em 14 de janeiro de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de queijo com iogurte natural caseiro para o café ou lanche

O biscoito de queijo com iogurte natural é uma receita caseira perfeita para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Ele fica macio por dentro, com uma leve casquinha por fora e sabor marcante de queijo. É muito comum ser servido ainda quente, acompanhado de café passado na hora, como se faz há muitos anos nas cozinhas de casa e nas padarias. O biscoito de queijo com iogurte natural é prático, rende bem e pode ser preparado para consumo imediato ou congelado para assar depois.

Ingredientes

• 3 ovos (aprox. 150 g)
• ½ copo de óleo (90 ml) ou gordura suína (90 g)
• 1 colher de manteiga (20 g)
• 4 copos de polvilho doce (720 g, copo americano de 180 ml)
• 2 copos de queijo Minas curado (360 g)
• 1 pitada de sal (1 g, ajustar conforme o sal do queijo)
• 1 iogurte natural integral (170 g)

Modo de Preparo

1. Em uma gamela ou tigela grande, coloque os ovos, o óleo ou a gordura suína e a manteiga. Misture apenas para dissolver, sem bater.
2. Acrescente o polvilho doce e misture bem até incorporar. Junte o queijo Minas curado ralado ou picado e misture novamente.
3. Adicione uma pitada de sal, lembrando que o queijo já é salgado.
4. Vá colocando o iogurte natural aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa macia, que dobre sem quebrar e não fique mole. Preaqueça o forno a 200 °C.
5. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque em assadeira de laterais baixas, sem untar.
6. Leve ao forno até dourar levemente, ficando bem assados por fora e macios por dentro.

Curiosidades

• O iogurte natural realça o sabor do queijo e traz leve acidez à massa.

• O polvilho doce é responsável pela leveza e crescimento do biscoito.

• Assadeiras de borda baixa ajudam o calor a circular melhor.

• A receita rende bastante e é comum ser feita para congelar.

• O formato lembra os biscoitos vendidos em padarias antigas.

Informações Adicionais

1. Se a massa ficar dura, o biscoito pode não crescer corretamente.

2. Evite fazer biscoitos muito pequenos para não ressecar.

3. A manteiga em temperatura ambiente facilita a mistura.

4. Os biscoitos podem ser assados diretamente do congelador.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.