Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Biscoito de Polvilho com Queijo Fácil
Biscoito de Polvilho com Queijo Fácil
O biscoito de polvilho com queijo é perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele fica crocante por fora, macio e aerado por dentro, com cor amarelinha e aroma marcante de queijo. Esse biscoito é muito servido com café passado na hora, leite ou achocolatado, e combina muito bem com momentos simples em família. O biscoito de polvilho com queijo é prático, rende bem e pode ser feito com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 3 copos de polvilho doce
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 copo de água
- 100 ml de óleo
- 4 ovos
- 2 copos de queijo minas ralado curado
Modo de Preparo
- Coloque os 3 copos de polvilho doce em uma tigela grande. Acrescente 1 colher de sobremesa rasa de sal e misture.
- Ferva 1 copo de água e despeje sobre o polvilho, escaldando toda a massa. Misture bem para desmanchar os grumos.
- Aqueça 100 ml de óleo e despeje sobre a mistura, mexendo novamente. Aguarde até a massa ficar morna.
- Acrescente os ovos aos poucos, misturando bem após cada adição. Adicione os 2 copos de queijo minas ralado curado.
- Misture e amasse até obter uma massa macia, úmida e modelável. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado.
- Coloque em uma forma sem untar, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até ficarem bem dourados.
- Retire e sirva o biscoito de polvilho com queijo ainda morno.
Curiosidades
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O polvilho doce deixa o biscoito mais leve e levemente crocante.
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O escaldamento com água fervente é essencial para a textura correta.
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O queijo minas curado intensifica o sabor e ajuda na cor dourada.
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O biscoito cresce bastante no forno devido aos ovos e ao vapor formado.
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Mesmo sem fermento, o biscoito de polvilho com queijo fica aerado.
Informações Adicionais
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Se os ovos forem grandes, talvez 3 já sejam suficientes. Observe o ponto da massa.
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Caso a massa fique muito dura, ajuste com um pouco de água.
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Não asse em temperatura baixa demais para evitar que murche.
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Faça biscoitos médios ou grandes para não ficarem secos demais.