Por Daniel Caetano Publicado em 2 de setembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho com Maionese: Receita Fácil e Deliciosa

Aprenda a fazer biscoito de polvilho com maionese, uma receita prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Esses biscoitos ficam grandes, macios por dentro e levemente crocantes por fora, com uma aparência dourada que chama atenção. Sem leite e sem queijo, mas se quiser, pode adicionar queijo ralado para um sabor ainda mais especial. É uma receita simples, rápida e perfeita para servir com cafezinho.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 150 ml de óleo
• 200 ml de água
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
• Opcional: queijo ralado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Ferva o óleo com a água.
2. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e adicione o sal. Despeje a mistura fervente de óleo e água sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar toda a massa.
3. Deixe a massa esfriar por 5 minutos. Acrescente a maionese e misture.
4. Adicione os ovos aos poucos, amassando até atingir uma massa pegajosa e uniforme. Se desejar, adicione queijo ralado à massa.
5. Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira, sem encostar uns nos outros.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 a 40 minutos, até que fiquem dourados e crescidos. Retire do forno e sirva ainda quentinho com café ou chá.

Curiosidades

• O biscoito de polvilho é uma receita tradicional do Brasil, muito popular no café da manhã.

• A maionese ajuda a dar maciez e sabor, tornando o biscoito mais leve sem precisar de leite.

• O polvilho doce garante a textura macia, enquanto o polvilho azedo é ideal para biscoitos mais crocantes.

• É uma receita versátil: pode ser consumida pura ou com recheios salgados ou doces.

• Esse biscoito cresce bastante no forno, então não é preciso apertar muito a massa na assadeira.

Informações Adicionais

1. Sempre pré-aqueça o forno para que os biscoitos cresçam corretamente.

2. Ajuste a quantidade de ovos conforme o tamanho para não deixar a massa muito líquida ou seca.

3. Use queijo ralado para uma versão mais saborosa.

4. Modele os biscoitos do tamanho que preferir, mas lembre-se de manter espaço entre eles na assadeira.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.