Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Biscoito de Nata
Biscoito de Nata Simples e Delicioso Vamos Fazer?
A receita de biscoito de nata é ideal para o lanche ou para acompanhar um café quentinho. Esses biscoitos ficam crocantes por fora e macios por dentro, desmanchando na boca. Eles podem ser servidos em potes para lanche em família ou como acompanhamento para cafés da manhã e da tarde. A massa é simples de preparar, modelável e rende bastante, permitindo criar diferentes formatos com facilidade.
Ingredientes
- 300 g de nata (caseira ou de supermercado, ajustando o sal)
- 3 gemas de ovos
- 200 g de açúcar (aproximadamente 1 xícara de chá)
- 100 g de amido de milho (aproximadamente 1 xícara de chá)
- 15 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)
- 480 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 4 xícaras de chá, usar 3 a 3,5 xícaras e ajustar conforme o ponto da massa)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a nata com as gemas até formar um líquido homogêneo. Acrescente o açúcar e misture bem.
- Adicione o amido de milho e o fermento químico, mexendo cuidadosamente até incorporar.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa cremosa, macia, modelável e que não grude nas mãos. Ajuste a quantidade de farinha conforme a umidade da nata e o tamanho das gemas.
- Modele os biscoitos em bolinhas, palitinhos, travesseirinhos ou folhinhas, usando a criatividade. Disponha os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre eles, pois crescem levemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, até que as bordas e a parte inferior fiquem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente. Se desejar, passe os biscoitos mornos no açúcar refinado ou processado.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente. Se desejar, passe os biscoitos mornos no açúcar refinado ou processado.
Curiosidades
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A nata usada nessa receita pode ser caseira ou industrial, ajustando apenas o sal.
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O biscoito de nata não leva fermento de pão, apenas químico, garantindo leveza e crocância.
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A textura cremosa da massa facilita a modelagem sem grudar nas mãos.
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É possível criar diversos formatos: bolinhas, rolinhos, folhinhas ou travesseirinhos.
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A receita rende bastante, ideal para famílias grandes ou para quem quer produzir para venda.
Informações Adicionais
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Ajuste a farinha conforme a umidade da nata para não deixar a massa ressecada.
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Passe o biscoito no açúcar ainda morno para que grude melhor.
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Utilize mãos higienizadas ou luvas se for preparar para venda.
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Varie os formatos e tamanhos para deixar a apresentação mais divertida.
Perguntas frequentes
Posso usar nata industrial para esta receita?
Sim, apenas ajuste a quantidade de sal, pois algumas marcas já contêm sal.
Quanto tempo dura o biscoito de nata?
Guardado em pote hermético, dura até 15 dias. Após 7 dias, pode ficar levemente mais macio.
Posso congelar os biscoitos?
Sim, podem ser congelados crus ou assados. Para assados, descongele em temperatura ambiente.