Por Daniel Caetano Publicado em 25 de agosto de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito Crocante: Receita de Biscoito Saboroso e Fácil

O biscoito é uma opção deliciosa para lanches ou café da tarde. Esta receita de biscoito resulta em biscoitos crocantes por fora, macios por dentro, com cor levemente dourada graças ao fubá. São fáceis de fazer, feitos com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e ficam perfeitos para servir com café ou chá.

Ingredientes

• 4 copos de polvilho (pode ser azedo ou doce)
• ½ copo de fubá comum
• 1 copo de óleo (medido no mesmo copo usado para os outros ingredientes)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 ovos (ajustar conforme o ponto da massa)
• 250 g de queijo (Minas padrão ou mussarela)

Modo de Preparo

1. Misture o óleo e o sal em um recipiente e aqueça no micro-ondas até ferver. Acrescente o polvilho e o fubá aos poucos, misturando bem.
2. Escalde a mistura quente, mexendo até formar uma massa homogênea e pré-cozida. Aguarde a massa esfriar levemente antes de adicionar os ovos.
3. Acrescente os ovos um a um, amassando até atingir o ponto ideal da massa, que deve ficar maleável e macia. Misture o queijo ralado na massa, sem necessidade de sovar com as mãos.
4. Modele os biscoitos em bolinhas ou formato de rosquinha, mantendo espaço entre eles para que fiquem crocantes.
5. Preaqueça o forno a 170°C.
6. Unte uma forma grande e coloque os biscoitos, deixando espaço entre eles. Asse por aproximadamente 25 minutos até dourarem levemente.
7. Sirva os biscoitos ainda quentes ou guarde em recipiente fechado.

Curiosidades

• O fubá deixa o biscoito com cor amarelada e textura diferenciada.

• Polvilho azedo ou doce pode ser usado; a diferença no sabor é sutil.

• A massa do biscoito pode ser guardada na geladeira por até três dias antes de assar.

• Usar ovos grandes influencia na textura final; ajuste conforme o ponto da massa.

• Servir biscoitos com café ou chá potencializa o sabor e a crocância.

Informações Adicionais

1. Mexa bem a massa para escaldar todo o polvilho e evitar grumos.

2. Não asse em forno muito quente para não queimar; temperatura média garante crocância uniforme.

3. Pode-se usar batedeira ao adicionar os ovos, mas a textura final pode ficar diferente.

4. Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor sem comprometer a receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.