Por Daniel Caetano Publicado em 22 de outubro de 2024 as 14h59 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito Amanteigado com Goiabada que Derrete na Boca Veja a Receita

Essa receita de biscoito amanteigado com goiabada é ideal para servir como lanche da tarde ou sobremesa, perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá.

Ingredientes

• 250g de goiabada cascão (preferencialmente com baixo teor de açúcar)
• 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Corte a goiabada em pequenos cubos, cerca de 1 cm, e reserve.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
5. Coloque a massa em uma manga de confeitar com bico perlê grande e faça pequenas bolinhas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Com o dedo, faça uma leve cavidade no centro de cada bolinha e coloque um cubinho de goiabada.
7. Leve os biscoitos ao congelador por 10 minutos para firmarem.
8. Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 a 17 minutos, ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
9. Deixe esfriar completamente antes de armazená-los em potes herméticos.

Curiosidades

Origem do biscoito amanteigado: Esse tipo de biscoito remonta às receitas europeias, especialmente as da França e Dinamarca.

Goiabada cascão: Feita a partir de uma receita tradicional brasileira, ela é mais densa e saborosa do que a goiabada comum.

Textura ideal: O segredo para a textura que derrete na boca é a proporção certa de manteiga e farinha, além do cuidado no tempo de forno.

Biscoitos perfeitos para presentear: Por serem fáceis de transportar e manterem a crocância, esses biscoitos são ótimos para presentear em datas especiais.

Versatilidade da massa: Você pode variar o recheio, usando geleias ou outros doces, como doce de leite ou Nutella.

Informações Adicionais

Utilize goiabada cascão com menos açúcar: Isso ajuda a evitar que ela derreta e transborde durante o processo de assamento. Não asse por muito tempo: Retire os biscoitos quando estiverem apenas dourados nas bordas para garantir uma textura macia e amanteigada. Leve ao congelador antes de assar: Esse truque ajuda os biscoitos a manterem seu formato no forno. Faça o teste do cubinho de goiabada: Antes de montar todos os biscoitos, asse um ou dois para ver como a goiabada reage ao calor. Armazene corretamente: Para manter os biscoitos crocantes e frescos, guarde-os em potes bem fechados ou sacos plásticos vedados.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.