Por Daniel Caetano Publicado em 9 de dezembro de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Beliscão de Goiabada, Receita fácil e Deliciosa Veja

Os beliscões de goiabada são deliciosos biscoitos crocantes por fora, macios por dentro, e recheados com a doçura da goiabada.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de fubá (farinha de milho fina)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 200 g de goiabada cortada em tiras pequenas

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fubá, o açúcar e o queijo parmesão (caso opte por usá-lo).
2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Acrescente o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea. Evite sovar para não perder a textura.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30-40 minutos para firmar.
5. Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície limpa, entre dois plásticos, com auxílio de um rolo, até atingir aproximadamente 2 mm de espessura.
6. Corte círculos com um cortador ou uma tampa pequena.
7. Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada círculo e feche pressionando as laterais, formando o beliscão.
8. Disponha os biscoitos em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga) sem necessidade de untar.
9. Asse em forno preaquecido a 200°C por 10-12 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
10. Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e armazene em um recipiente hermético.

Curiosidades

O nome “beliscão” vem da técnica de fechar os biscoitos com um leve aperto nas pontas.

A receita é tradicional em várias regiões do Brasil e frequentemente passada entre gerações.

O uso de queijo na massa é uma inovação que agrega um toque gourmet à receita clássica.

Esses biscoitos são uma excelente opção de presente feito à mão, ideal para ocasiões especiais.

Apesar de ser uma receita simples, sua apresentação charmosa encanta qualquer mesa de café.

Informações Adicionais

Experimente usar goiabada cascão para uma textura mais firme e um sabor autêntico. Utilize queijo parmesão fresco para intensificar o sabor da massa. Abra a massa uniformemente para garantir o mesmo tempo de cozimento em todos os biscoitos. Certifique-se de não sobrecarregar os biscoitos com recheio para evitar que escorra durante o cozimento. Congele os biscoitos crus para assar em outro momento e ter sempre biscoitos fresquinhos. https://www.youtube.com/watch?v=EG6UiTebrlw

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.