Por Daniel Caetano Publicado em 15 de dezembro de 2024 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Batata Gratinada à Portuguesa, Receita Prática e Saborosa Veja

A Batata Gratinada à Portuguesa é uma receita perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais.

Ingredientes

• 3 batatas grandes cortadas em pedaços ou rodelas (pré-cozidas al dente).
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga.
• 2 colheres (sopa) de cebola picada.
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 500 ml de leite. Sal a gosto.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• 1 pitada de noz-moscada.
• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas.
• 150 g de presunto em tiras.
• 150 g de mussarela ralada ou picada.
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas.
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas.

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a margarina.
3. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.
4. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem por mais 1 minuto.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
6. Tempere com sal, queijo parmesão e noz-moscada. Reserve.
7. Aqueça o azeite em uma panela e refogue as rodelas de cebola até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
8. Em um refratário untado com azeite, distribua as batatas de maneira uniforme.
9. Cubra com o molho branco.
10. Adicione as cebolas refogadas, o presunto, a mussarela e os ovos cozidos em camadas.
11. Finalize com o queijo parmesão e as azeitonas.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.

Curiosidades

• A combinação de batatas com ovos cozidos é um clássico da culinária portuguesa.
• Este prato é inspirado em receitas tradicionais de gratinados europeus.
• A utilização de azeitonas traz um toque mediterrâneo ao prato.
• Pode ser servido como prato principal com uma salada ou como acompanhamento para carnes assadas.
• O gratinado é uma técnica culinária que realça o sabor dos queijos derretidos.

Informações Adicionais

• Use batatas de tamanho similar para garantir um cozimento uniforme.
• Substitua a mussarela por queijo prato ou gouda para variar o sabor.
• Para um toque especial, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, na finalização.
• Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado ou adicione creme de leite no final.
• Cubra o refratário com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos de forno para evitar que o queijo queime.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.