Por Daniel Caetano Publicado em 12 de maio de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Batata Assada no Forno, Receita Simples e Saborosa

A receita de batata assada crocante é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes

• Batatas médias, descascadas
• Azeite de oliva
• Alho amassado
• Açafrão e Sal
• Alecrim fresco e Tomilho fresco
• Salsinha fresca
• Orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
4. Quando a água estiver fervendo, adicione as batatas e cozinhe por 15 minutos, até que fiquem levemente macias.
5. Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare os temperos. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho amassado, o açafrão, o sal e as ervas frescas picadas (alecrim, tomilho e salsinha).
6. Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela grande.
7. Despeje a mistura de temperos sobre as batatas cozidas e misture bem para que fiquem completamente revestidas.
8. Transfira as batatas temperadas para uma assadeira untada com azeite.
9. Asse as batatas no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes por fora.
10. Retire as batatas do forno e sirva quente.

Curiosidades

Nutrientes: As batatas são ricas em vitamina C, potássio e fibras, tornando-as um alimento nutritivo que pode ser parte de uma dieta equilibrada.

Variedades de Batata: Existem mais de 4.000 variedades de batatas cultivadas no mundo, variando em cor, tamanho e textura.

Batata Assada vs. Frita: A batata assada é geralmente uma opção mais saudável em comparação com as batatas fritas, pois contém menos gordura e calorias.

Cozimento em Água: O cozimento das batatas em água antes de assar não é apenas para amolecer; ele também ajuda a liberar o excesso de amido, resultando em uma crocância melhor.

Batatas Rústicas: As batatas rústicas, com casca, são consideradas mais saborosas e têm mais nutrientes, pois muitas vitaminas estão concentradas na casca.

Informações Adicionais

Escolha das Batatas: Utilize batatas com alto teor de amido, como a batata inglesa ou a batata doce, pois elas proporcionam uma textura mais crocante ao assar. Corte Uniforme: Certifique-se de cortar as batatas em tamanhos iguais. Isso garante que todas as peças cozinhem e assem de maneira uniforme. Pré-cozimento: O pré-cozimento das batatas em água salgada não só reduz o tempo de forno, mas também ajuda a amolecer o interior, garantindo que fiquem macias por dentro. Temperos: Experimente variar os temperos! Além do sal e pimentão, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho, que complementam o sabor das batatas. Evite Amontoar: Espalhe as batatas na assadeira sem amontoar. Isso permite que o ar circule, resultando em batatas mais crocantes.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.