Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Banana frita
Banana frita fácil e dourada para qualquer momento
A banana frita serve como acompanhamento simples ou sobremesa rápida, perfeita para completar refeições, cafés da manhã ou lanches. Ela fica macia por dentro, levemente caramelizada por fora e com aparência dourada ou mais escura, conforme o ponto escolhido. Costuma ser servida quente, logo após o preparo, pura ou finalizada com açúcar e canela.
Ingredientes
- Bananas bem maduras (quantidade desejada)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
- Manteiga (opcional, um pequeno pedaço)
- Açúcar (a gosto)
- Canela em pó (opcional, a gosto)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte as pontas. Se a banana for grande e grossa, corte ao meio e depois em três partes.
- Se for pequena e fina, corte ao meio e depois ao meio novamente. Aqueça uma quantidade razoável de óleo em uma panela.
- Coloque as bananas com cuidado no óleo quente, sem jogar. Frite até dourar de um lado, vire e doure do outro.
- Quando estiverem quase no ponto desejado, acrescente um pequeno pedaço de manteiga, se quiser.
- Retire as bananas do óleo conforme a cor preferida: mais amarela ou mais escura.
- Encoste rapidamente as bananas em papel toalha apenas para retirar o excesso de óleo, sem deixar descansar.
- Coloque em um prato e finalize com um pouco de açúcar. Se desejar, misture açúcar com canela e polvilhe por cima.
Curiosidades
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A banana frita fica naturalmente mais doce quando a fruta está bem madura.
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Quanto menor o tempo de fritura, mais clara fica a banana.
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A manteiga adicionada no final ajuda a dar aroma e sabor sem queimar.
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A banana frita é comum em pratos caseiros e refeições simples no Brasil.
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Cortar a banana corretamente evita que fique crua por dentro.
Informações Adicionais
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Use sempre bananas bem maduras para evitar excesso de açúcar.
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Não frite com pouco óleo, pois a banana pode queimar rápido.
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Não se afaste do fogão durante a fritura.
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Não deixe a banana parada no papel toalha para não grudar.
Perguntas frequentes
Posso usar banana pouco madura?
Pode, mas será necessário usar mais açúcar, pois ela fica menos doce.
Posso fritar com manteiga desde o início?
Não é indicado, pois a manteiga queima rápido. O ideal é colocar no final.
Banana frita precisa de açúcar?
Não obrigatoriamente. Se a banana estiver bem madura, o açúcar pode ser mínimo ou dispensado.