Por Daniel Caetano Publicado em 6 de agosto de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Parisiense Cremoso: Receita Fácil, Saborosa e Cheia de Queijo Derretido

O arroz parisiense cremoso é uma ótima opção para reaproveitar o arroz branco pronto do dia a dia e transformar em um prato completo, prático e muito saboroso. Ele é servido quente, com uma textura cremosa e envolvente, cheia de queijo derretido, presunto e ervilhas. Ideal para o almoço ou jantar em família, esse arroz parisiense combina com saladas frescas e carnes assadas ou grelhadas.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite, se preferir)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 300 g de presunto
• 300 g de ervilha congelada (passada por 2 minutos em água quente)
• Pimenta calabresa a gosto
• Manjerona seca a gosto
• Cebolinha a gosto
• Pitada leve de sal
• 6 xícaras (chá) de arroz branco cozido (aprox. 1.200 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 300 g de queijo mussarela
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Refogue os dentes de alho até dourarem.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Adicione o presunto cortado em cubos e misture.
3. Junte a ervilha escorrida e refogue rapidamente. Tempere com pimenta calabresa, manjerona, sal e cebolinha.
4. Acrescente o arroz cozido e misture bem com os ingredientes. Despeje o creme de leite e envolva bem até ficar cremoso.
5. Adicione o queijo mussarela e o cheiro-verde.
6. Tampe a panela por alguns minutos até o queijo derreter.
7. Sirva o arroz parisiense ainda quente.

Curiosidades

• O arroz parisiense surgiu como uma versão abrasileirada de pratos franceses com presunto e ervilhas.

• Apesar do nome, o prato não é típico da França, mas sim uma criação inspirada nos sabores clássicos franceses.

• É uma excelente receita de reaproveitamento de sobras de arroz.

• Pode ser servido como prato principal, já que possui carboidrato, proteína e gordura.

• Fica ainda mais saboroso se preparado com arroz agulhinha soltinho.

Informações Adicionais

1. Use ervilha congelada e não a de lata para manter a textura firme.

2. Não exagere no sal, já que o arroz, o presunto e a mussarela já contêm sódio.

3. Para um sabor extra, refogue uma colher de sopa de cebola roxa junto com a branca.

4. Se quiser um toque especial, adicione noz-moscada ralada junto com o creme de leite.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.