Legenda: Arroz de Bacalhau
Arroz com Bacalhau Muito Fácil de Fazer
Arroz de Bacalhau é um prato que une sabor, tradição e praticidade, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 800g de bacalhau dessalgado
- 1½ xícara de chá de arroz
- Azeite de oliva
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Pimentão amarelo e vermelho a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 xícara de chá de ervilha
- Meia xícara de chá de azeitona preta sem caroço
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Pimenta vermelha picada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em água quente por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire da água, espere esfriar e desfie em lascas.
- Em uma panela aquecida, refogue o alho e a cebola picados em azeite de oliva.
- Adicione o extrato de tomate, os pimentões, a pimenta do reino e o orégano, mexendo bem.
- Acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar por alguns minutos.
- Adicione o arroz à panela e refogue brevemente.
- Despeje a água do cozimento do bacalhau na panela, suficiente para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as ervilhas e as azeitonas. Misture bem.
- Finalize adicionando o cheiro verde e a pimenta vermelha picada. Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva o arroz de bacalhau quente, acompanhado de cebola crispy e uma salada fresca.
Curiosidades
Origem do Bacalhau: O bacalhau é um dos peixes mais consumidos em Portugal e tem uma longa história, sendo um alimento que remonta ao século XV, quando os navegadores portugueses o utilizavam para suas longas viagens.
Variedades de Bacalhau: Existem várias espécies de bacalhau, sendo as mais comuns o bacalhau do Atlântico e o bacalhau do Pacífico, cada uma com suas características de sabor e textura.
Tradicional nas Festas: O arroz de bacalhau é um prato tradicional em muitas festas e celebrações, especialmente na Semana Santa e Natal, em países como Portugal e Brasil.
Prato Versátil: Embora o arroz de bacalhau seja uma receita clássica, ele pode ser adaptado com diferentes ingredientes, como legumes e especiarias, para atender a diversos paladares.
Fonte de Proteínas: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra, sendo uma escolha saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.