Por Daniel Caetano Publicado em 31 de março de 2026 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz com Linguiça na Panela Só: Receita Simples e Saborosa para o Dia a Dia

O arroz com linguiça na panela só é uma refeição prática que resolve o almoço ou jantar sem complicação. É um prato completo, com arroz soltinho, linguiça dourada e legumes macios, formando uma comida caseira colorida e muito aromática. Esse arroz com linguiça costuma ser servido quente, direto da panela, como prato principal em refeições simples do dia a dia, acompanhado apenas de uma salada.

Ingredientes

• 300 g de linguiça
• 1 fio de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura pequena picada
• 1 tira de pimentão picada
• 4 a 5 dentes de alho picados
• 1 pitada de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de arroz comum
• 1 pacote de brócolis congelado
• 2 xícaras de água
• ½ xícara de água (se necessário durante o cozimento)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a linguiça em rodelas ou em diagonal. Coloque a linguiça em uma panela com um fio de azeite e doure, mexendo até ficar levemente crocante.
2. Retire uma pequena parte da linguiça e reserve para finalizar. Na mesma panela, adicione a cebola, cenoura, pimentão e alho.
3. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Refogue até os ingredientes ficarem macios e levemente dourados.
4. Acrescente o arroz e misture, refogando rapidamente para selar os grãos. Adicione o brócolis congelado e misture.
5. Coloque 2 xícaras de água e organize os ingredientes na panela. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por cerca de 15 minutos.
6. Verifique durante o cozimento e, se necessário, acrescente ½ xícara de água. Continue cozinhando até a água secar e o arroz ficar macio.
7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com a linguiça reservada e cheiro-verde. Sirva quente.

Curiosidades

• O arroz com linguiça é um prato completo que dispensa acompanhamentos elaborados.
• Pode ser preparado com linguiça defumada ou fresca.
• O uso do brócolis congelado facilita e reduz o tempo de preparo.
• O descanso final ajuda a deixar o arroz mais soltinho.
• É uma receita comum em cozinhas caseiras por sujar pouca louça.

Informações Adicionais

• Use linguiça calabresa, portuguesa ou mista para variar o sabor.
• Evite colocar muito sal, pois a linguiça já é salgada.
• Mexa durante o cozimento para distribuir melhor os ingredientes.
• Deixe o arroz descansar tampado para melhorar a textura.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de linguiça no arroz com linguiça?

Sim, qualquer linguiça funciona, inclusive fresca ou defumada.

O brócolis precisa descongelar antes?

Não, pode colocar direto congelado na panela.

Como deixar o arroz com linguiça mais soltinho?

Deixe a panela tampada por 5 minutos após o cozimento antes de servir.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.