Por Daniel Caetano Publicado em 25 de dezembro de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Almôndegas Suculentas Sem Fritura, Perfeito para um Almoço Simples

Essa receita de almôndegas suculentas é perfeita para quem busca um prato saboroso, prático e mais saudável.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (preferencialmente moída duas vezes)
• 1 cebola pequena triturada
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (como orégano ou manjericão)

Modo de Preparo

1. Misture a carne moída com a cebola, o alho, o cheiro-verde e a farinha de trigo ou de rosca. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Amasse bem a mistura até que fique homogênea e firme. Molde pequenas porções em formato de bolinhas.
3. Coloque as almôndegas em uma assadeira ou no cesto da air fryer, mantendo espaço entre elas. Asse a 200°C por 20 minutos ou até dourarem.
4. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem.
5. Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar. Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos, mexendo bem. Deixe ferver por 5 minutos.
6. Após o cozimento, adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, para absorverem o sabor.

Curiosidades

• A origem das almôndegas é incerta, mas acredita-se que elas tenham surgido na Pérsia e se espalhado pelo mundo.
• Almôndegas são conhecidas por diferentes nomes em diversos países, como “meatballs” nos EUA e “köfte” na Turquia.
• Na Itália, as almôndegas não costumam ser servidas com macarrão, diferentemente da tradição popularizada nos Estados Unidos.
• A versão assada é uma tendência moderna que combina saúde e praticidade.
• Almôndegas podem ser congeladas cruas ou prontas, facilitando a rotina na cozinha.

Informações Adicionais

• Substitua a farinha por creme de cebola para um sabor extra e uma textura ainda mais firme.
• Para uma versão sem glúten, utilize farinha de aveia ou de amêndoas no lugar da farinha de trigo.
• Certifique-se de sovar bem a carne para que as almôndegas fiquem compactas e não rachem.
• Experimente adicionar queijo ralado na mistura para um toque especial.
• Use papel manteiga na assadeira para facilitar a limpeza e evitar que as almôndegas grudem.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.