Por Daniel Caetano Publicado em 9 de março de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Alho em Conserva no Azeite Assado: Aperitivo Saboroso e Fácil de Fazer

O alho em conserva no azeite é uma receita simples que serve como aperitivo e também pode ser usado para complementar saladas e outras preparações. Ele fica macio, levemente dourado e mergulhado em azeite aromatizado, formando uma pastinha cremosa depois de assado. O alho em conserva no azeite costuma ser servido com torradas, pão francês ou como acompanhamento em entradas e petiscos. Essa receita de alho em conserva no azeite é prática, intensa no sabor e ótima para quem gosta de alho bem temperado.

Ingredientes

• 550 g de alho descascado
• 1 colher de chá de pimenta calabresa desidratada
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 250 ml de azeite

Modo de Preparo

1. Coloque os 550 g de alho descascado em um recipiente. Adicione a pimenta calabresa, o sal e o orégano.
2. Misture bem para envolver todos os dentes de alho nos temperos.
3. Acrescente aproximadamente 250 ml de azeite, misturando novamente para que o alho fique totalmente envolvido. Transfira para um recipiente adequado para forno.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. Durante o tempo de forno, o alho vai amolecer e reduzir levemente, permanecendo em contato com o azeite.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Armazene em pote de vidro previamente esterilizado, mantendo o alho coberto com o azeite.

Curiosidades

1. O alho em conserva no azeite perde a ardência intensa do alho cru após ser assado.

2. O azeite utilizado na receita fica aromatizado e pode ser aproveitado em outras preparações.

3. O alho assado pode ser amassado facilmente, formando uma pasta cremosa.

4. Essa receita pode ser servida tanto fria quanto em temperatura ambiente.

5. O alho é amplamente utilizado na culinária mundial como base de sabor em diversos pratos.

Informações Adicionais

• Utilize azeite de boa qualidade para garantir melhor sabor ao alho em conserva no azeite.

• Certifique-se de que o alho esteja totalmente coberto pelo azeite antes de levar ao forno.

• Esterilize o pote de vidro em água fervente e deixe secar completamente antes de armazenar.

• Após retirar uma porção, mantenha o restante sempre coberto pelo azeite para melhor conservação.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.