Pão de Queijo Fit

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo minas light ralado
• 1 xícara de queijo minas light ralado
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• Pitada de sal a gosto

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
• Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o queijo minas light ralado.
• Adicione a água fervente sobre a mistura e mexa bem até que o polvilho esteja completamente hidratado.
• Acrescente o leite desnatado, o azeite de oliva, o ovo e o sal à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
• Com as mãos levemente untadas, forme pequenas bolinhas com a massa e coloque na assadeira preparada.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.
• Retire do forno e sirva quente.

Atenção à Hidratação do Polvilho: Despeje a água fervente sobre o polvilho aos poucos, mexendo bem para garantir que todos os grãos estejam bem hidratados. Isso garantirá uma massa mais leve e aerada.

Não Substitua o Queijo: O queijo minas light é essencial para o sabor característico do pão de queijo. Evite substituí-lo por versões menos saudáveis, pois isso afetará o resultado final.

Experimente Variações: Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes extras à massa, como ervas frescas ou temperos, para dar um toque especial ao seu pão de queijo fit.

Escolha os Ingredientes Certos: Opte por polvilho azedo de boa qualidade e queijo minas light para garantir o sabor autêntico do pão de queijo, sem comprometer a saúde.

Não Exagere na Gordura: Use apenas a quantidade necessária de azeite de oliva na receita. Uma pequena quantidade é suficiente para deixar o pão de queijo macio por dentro e crocante por fora.