Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Torta Portuguesa
Torta Portuguesa: Receita Caseira que Vai Surpreender Você Veja
A torta portuguesa é uma receita tradicional que agrada pelo sabor e praticidade. Com uma massa cremosa e recheio cheio de sabor, essa torta portuguesa é perfeita para o almoço, jantar ou lanche, servida quente ou fria. A combinação dos ingredientes deixa a torta colorida, macia e muito saborosa, um prato que une o melhor da cozinha caseira.
Ingredientes
- Recheio: 100 g de presunto picadinho
- 3 ovos cozidos picados e 1/4 de xícara (60 ml) de azeitonas pretas picadas (pode usar verdes)
- 1/2 xícara (120 ml) de tomate picadinho
- 1/4 de xícara (60 ml) de cebola picadinha
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
- 150 g de queijo mussarela picadinho
- 2 colheres de sopa (aprox. 8 g) de salsinha picadinha (pode ser cebolinha ou coentro)
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de sal e 1/2 colher de chá (2,5 ml) de orégano
- Opcional: ervilha e milho a gosto
- Massa: 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá rasa (5 ml) de sal
- 1 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (240 ml) de água e 1/4 de xícara (25 g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa rasa (10 g) de fermento em pó
- Para finalizar: 1/4 de xícara (25 g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá rasa (5 ml) de orégano
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve. Bata os ovos por 1 minuto.
- Adicione o óleo (ou manteiga/margarina) e bata por mais 1 minuto. Acrescente o sal.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo alternando com a água, mexendo bem até formar uma massa lisa.
- Misture o queijo parmesão ralado e o fermento delicadamente. Unte uma forma retangular (aproximadamente 27,5 cm x 18 cm x 5 cm) com manteiga e farinha ou óleo.
- Coloque metade da massa na forma e espalhe uniformemente. Distribua o recheio sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa e nivele. Polvilhe o queijo parmesão e o orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C (forno elétrico) ou 180 °C (forno convencional) por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair limpo, retire do forno. Deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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A receita da torta portuguesa vem de uma tradição familiar, valorizando o sabor simples e caseiro.
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O recheio pode ser adaptado com ingredientes variados, como ervilha e milho, sem perder a essência.
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A massa fica cremosa graças à mistura equilibrada de farinha, ovos e líquidos.
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O queijo parmesão ralado cria uma crosta dourada e saborosa na superfície da torta.
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Essa torta pode ser servida quente, morna ou fria, mantendo sua textura e sabor incríveis.
Perguntas frequentes
Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim, peito de peru ou frango desfiado são boas opções para variar o recheio.
Quanto tempo essa torta pode ficar armazenada na geladeira?
Conserva-se bem por até 3 dias em recipiente fechado.
É possível congelar a torta pronta?
Sim, pode congelar e reaquecer no forno mantendo sabor e textura.