Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta Portuguesa na Travessa
Torta Portuguesa na Travessa, Receita Simples e Saborosa
A Torta Portuguesa na Travessa Sem Farinha de Trigo é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção sem glúten e com muito sabor.
Ingredientes
- 250 g de presunto ralado grosso (ou picado em cubos)
- 250 g de queijo mussarela (ralado)
- 1 lata de milho
- 1 vidro de palmito cortado em rodelas
- 1/2 cebola roxa fatiada finamente
- 1 ovo cozido fatiado
- Azeitona preta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Orégano a gosto
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite integral (ou água)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50g)
- 1 colher pequena de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia (ou farinha de trigo)
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o presunto, o queijo mussarela, o milho, o palmito, a cebola e o ovo cozido. Reserve uma parte do queijo e da cebola para a decoração final.
- Adicione azeitonas e tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem até ficar homogêneo. Deixe de lado.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão e o sal por 1 a 2 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea.
- Adicione a farinha de aveia (ou de trigo) e misture manualmente com um fouet, para evitar bolinhas. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma untada e enfarinhada, despeje toda a massa. Espalhe o recheio sobre a massa uniformemente.
- Decore a torta com o queijo mussarela reservado, a cebola fatiada, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique orégano a gosto e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada. Faça o teste do palito: se sair limpo, a torta está pronta.
- Retire do forno e, se desejar, finalize com cebolinha picada para dar frescor.
Curiosidades
A história da Torta Portuguesa: A torta portuguesa é uma receita tradicional com variações em diferentes regiões do Brasil, geralmente feita com farinha de trigo. A versão sem trigo é mais leve e saudável.
Farinha de aveia: A farinha de aveia tem alto teor de fibras, o que a torna excelente para a digestão e para controlar o colesterol.
Palmito: O palmito é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, conhecido por sua textura crocante e sabor suave.
Versatilidade do recheio: O recheio desta torta pode ser adaptado de acordo com o que você tiver disponível em casa, incluindo legumes, carnes ou até mesmo opções vegetarianas.
Benefícios do queijo: O queijo é uma excelente fonte de cálcio e proteína, além de proporcionar um sabor delicioso à receita.