Créditos: Leodenice Camargo
Legenda: Torta Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate Essa Receita e Perfeita
Torta Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate Essa Receita e Perfeita
A Torta Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate é uma sobremesa perfeita para momentos especiais.
Ingredientes
- 450g de biscoito Oreo (sem recheio)
- 150g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 330g de suco de maracujá (polpa peneirada de 5 maracujás grandes)
- 790g de leite condensado (2 latas)
- 300g de nata
- 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)
- 250g de leite em pó
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 300g de creme de leite UHT (1 caixinha e meia)
Modo de Preparo
- Retire o recheio dos biscoitos Oreo e processe apenas as bolachas até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga em ponto de pomada até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível, cobrindo fundo e laterais com a massa de biscoito.
- Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Bata a polpa dos maracujás no liquidificador e peneire para remover as sementes.
- Complete o suco de maracujá até atingir 330g.
- No liquidificador, adicione o suco de maracujá, o leite condensado, a nata, o creme de leite e o leite em pó. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Despeje o mousse sobre a base de biscoito já gelada e leve novamente à geladeira por 2 horas para firmar.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um ganache liso e brilhante.
- Despeje o ganache sobre o mousse de maracujá já firme e espalhe uniformemente.
- Leve ao freezer por mais 1 hora para a torta firmar completamente.
Curiosidades
- Com uma combinação irresistível de mousse suave de maracujá e uma cobertura cremosa de ganache de chocolate, essa torta tem uma textura aveludada e um toque crocante na base de biscoito.
- Ideal para servir em festas, jantares ou almoços em família, ela pode ser apreciada bem gelada, como uma torta mousse ou até como uma sobremesa tipo sorvete.
Informações Adicionais
Use a manteiga em ponto de pomada: Isso ajuda a misturar melhor com o biscoito, deixando a base mais uniforme.
Maracujá fresco faz diferença: Evite sucos prontos, pois a polpa fresca intensifica o sabor da mousse.
Não pule a peneiração: Retirar as sementes do maracujá faz com que a mousse tenha uma textura mais lisa.
Ganache brilhante: Use creme de leite em temperatura ambiente para evitar que o ganache fique com aparência granulada.
Sirva gelada: Para um efeito mais sofisticado, mantenha a torta no freezer e sirva como uma sobremesa tipo torta-sorvete.
A Torta Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate é uma sobremesa irresistível e prática, ideal para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Com a combinação perfeita de sabores e texturas, essa torta é garantia de sucesso, seja servida bem gelada ou em formato de mousse. Experimente em sua próxima celebração e aproveite para inovar no cardápio com essa delícia tropical!