Por Daniel Caetano Publicado em 2 de maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta Caipira de Fubá com Calabresa: Fácil, Colorida e Perfeita para Compartilhar

Descubra como preparar uma deliciosa torta caipira salgada com fubá e calabresa, perfeita para deixar qualquer refeição mais especial. Esta receita combina uma massa macia e dourada com um recheio colorido e recheado de sabor, ideal para ser servida em encontros com amigos ou em almoços de família. A textura crocante da massa contrasta com o recheio cremoso, e a combinação de ingredientes deixa o prato irresistível e único. Veja como fazer essa torta caipira incrível e surpreenda a todos!

Ingredientes

• Para o recheio: 1 calabresa picada
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado e 1 cebola pequena picada
• 1 lata com metade de milho e metade de ervilha (aproximadamente 120 g de cada)
• 1 tomate picado e Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• Para a massa: 300 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 1 xícara (200 ml) de farinha de trigo
• 1 xícara (200 ml) de fubá
• 3 ovos
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a calabresa, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a cebola até que estejam macios.
2. Adicione o tomate, o milho, a ervilha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal até formar uma mistura homogênea.
4. Acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com metade do queijo mussarela.
6. Adicione o restante da massa, espalhando bem, e finalize com o restante do queijo mussarela.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• O uso do fubá na massa dá um toque especial à receita, remetendo à culinária típica brasileira.

• Essa torta é uma ótima opção para aproveitar ingredientes disponíveis na geladeira.

• Pode ser servida quente ou fria, mantendo o sabor e a textura únicos.

• É comum em festas juninas, mas combina perfeitamente com qualquer ocasião.

• Substituir o queijo mussarela por outros tipos, como queijo minas ou parmesão, dá variações deliciosas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.