Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Suco de Milho Geladinho e Cremoso
Suco de Milho Geladinho e Cremoso Feito no Liquidificador Sem Ir ao Fogo
O suco de milho é uma bebida prática para servir bem gelada nos dias quentes ou como acompanhamento no café da tarde. Ele fica cremoso, com cor amarelo-clara e textura encorpada quando bem refrigerado. O suco de milho costuma ser servido em copos altos, com gelo, lembrando aquele sabor marcante vendido em quiosques e beira de estrada. É simples, rápido e feito com milho de latinha, sem precisar levar ao fogo.
Ingredientes
- 2 latinhas de milho (escorridas)
- 1 L de leite
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
Modo de Preparo
- Escorra completamente o líquido das 2 latinhas de milho. Coloque o milho no liquidificador.
- Adicione aproximadamente metade do leite (cerca de 500 ml). Bata bem até triturar totalmente o milho.
- Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o líquido. Reserve o bagaço. Lave rapidamente o liquidificador para remover resíduos.
- Volte o líquido peneirado ao liquidificador. Acrescente 1 caixinha ou latinha de leite condensado.
- Adicione o restante do leite (aproximadamente 500 ml). Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
- Transfira para uma jarra. Leve à geladeira por algumas horas até ficar bem gelado. Sirva com gelo, se desejar.
Curiosidades
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O suco de milho não precisa ir ao fogo quando feito com milho de latinha, pois ele já é cozido.
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Quanto mais tempo gelando, mais encorpado o suco de milho fica.
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O bagaço do milho pode ser reaproveitado em outras receitas.
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O sabor lembra bebidas típicas vendidas em estradas e feiras.
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O suco de milho pode ser ajustado para ficar mais intenso usando duas latinhas em vez de uma.
Informações Adicionais
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Bata bem o milho para evitar desperdício e extrair mais sabor.
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Passe na peneira apertando com uma colher para retirar todo o líquido.
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Se estiver com pressa, adicione gelo ao servir.
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Se quiser menos doce, ajuste a quantidade de leite condensado.
Perguntas frequentes
Posso fazer suco de milho com milho de espiga?
Pode, mas é necessário cozinhar o milho antes de bater.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim, pode adoçar com açúcar a gosto.
Precisa coar o suco de milho?
Sim, para garantir textura lisa e sem bagaço.