Por Daniel Caetano Publicado em 23 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sorvete de Ninho Trufado Fácil, Cremoso e Irresistível Veja

O sorvete de Ninho trufado é uma receita deliciosa e fácil de fazer, ideal para os dias quentes ou qualquer momento que você queira se refrescar .

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 xícaras de chá de leite em pó (mais um pouco para a batedeira)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 envelopes de gelatina incolor (12g cada)
• 140g de creme de avelã

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione 1 litro de leite, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 2 xícaras de chá de leite em pó, 2 caixinhas de creme de leite e 2 caixinhas de leite condensado. Bata bem por 1 a 2 minutos até ficar bem misturado.
2. Dissolva 2 envelopes de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do liquidificador. Bata por mais 1 minuto.
3. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por algumas horas até começar a cristalizar nas laterais, mas sem congelar completamente.
4. Retire do freezer e bata na batedeira em velocidade alta por cerca de 7 a 8 minutos até dobrar de volume. Adicione mais 1 xícara de chá de leite em pó e bata por mais 1 minuto até incorporar.
5. Retire a mistura da batedeira e, em uma tigela separada, misture 140g de creme de avelã com um pouco da base do sorvete até formar o trufado.
6. No recipiente onde o sorvete ficará, coloque uma camada da mistura de Ninho, seguida por uma camada do trufado de creme de avelã. Repita as camadas até terminar com a base do sorvete.
7. Cubra e leve de volta ao freezer até firmar completamente. Sirva gelado.

Curiosidades

• O leite Ninho, utilizado nessa receita, é um leite em pó de sabor doce e cremoso, muito popular no Brasil.
• A gelatina incolor ajuda a dar a consistência cremosa ao sorvete sem precisar de emulsificantes artificiais.
• O creme de avelã não só deixa o sorvete mais saboroso, mas também adiciona uma textura aveludada ao trufado.
• Sorvetes caseiros geralmente têm menos conservantes e podem ser mais saudáveis do que os industrializados.
• O tempo de congelamento pode variar dependendo da potência do seu freezer.

Informações Adicionais

• Se preferir um sabor mais intenso de Ninho, aumente a quantidade de leite em pó.
• Para um toque crocante, adicione pedacinhos de chocolate ou castanhas no momento de servir.
• Se não tiver batedeira, pode bater à mão, mas o sorvete não ficará tão cremoso.
• Use um pote bem vedado para evitar cristais de gelo no sorvete durante o armazenamento.
• Se quiser uma versão mais light, substitua o creme de leite por iogurte grego.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.