Por Daniel Caetano Publicado em 24 de janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Frutas Vermelhas, Perfeita e Fácil de Fazer

Essa sobremesa elegante é perfeita para datas comemorativas. Com uma base de biscoitos macios, um creme suave e uma cobertura de frutas vermelhas.

Ingredientes

• 1 pacote de palitos de rainha (ladyfingers)
• 200 ml de leite
• 1 ovo
• 1 gema
• 100 g de açúcar
• 40 g de amido de milho (2 colheres bem cheias)
• 500 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• Cobertura de Frutas Vermelhas
• 300 g de frutas vermelhas congeladas (amoras, framboesas, mirtilos)
• 60 g de açúcar
• Suco de meio limão
• 100 ml de água
• 35 g de amido de milho

Modo de Preparo

1. Molhe os palitos de rainha no leite e organize-os em uma forma redonda de 20 cm com fundo removível, cobrindo o fundo completamente. Reserve.
2. Para o creme, misture o ovo, a gema, o açúcar e o amido de milho. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem, e incorpore a baunilha.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e despeje o creme sobre a base de biscoitos. Alise bem e deixe esfriar.
4. Para a cobertura, aqueça as frutas vermelhas com o açúcar, o suco de limão e a água. Cozinhe por 10 minutos, bata com o mixer ou passe por uma peneira, e volte ao fogo com o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar.
5. Despeje a cobertura sobre o creme, espalhando uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
6. Retire da forma, decore com frutas frescas e sirva.

Curiosidades

• A base de biscoitos pode ser adaptada com outras variedades, como biscoito maisena.
• O creme utilizado é semelhante ao creme de confeiteiro tradicional.
• A sobremesa é inspirada em clássicos como o tiramisù, mas com toques personalizados.
• Frutas vermelhas são ricas em antioxidantes e ajudam na saúde da pele.
• Essa receita não utiliza gelatina, o que a torna acessível a mais pessoas.

Informações Adicionais

• Para um sabor mais intenso, use frutas frescas na cobertura.
• Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de adicionar a cobertura.
• Se preferir, substitua os palitos de rainha por biscoitos champagne.
• Use uma forma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
• Para um toque especial, decore com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.