Legenda: Salmão grelhado ao molho de ervas
Por Daniel Caetano
Publicado em 19 de março de 2024 as 12h43
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Salmão Grelhado ao Molho de Ervas
Olá, pessoal! Hoje estou empolgado para compartilhar com vocês uma receita saborosa e saudável de salmão grelhado com molho de ervas frescas.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 4
Calorias: 180
Proteinas: 25
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de
- limão Raspas de limão a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Tomilho picado a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para o salmão.
- Faça cerca de 3 a 4 cortes na pele do salmão de 05 a 1 cm de profundidade.
- Tempere com sal e pimenta, passando na parte de cima e de baixo.
- Em uma frigideira, esquente o azeite, coloque os filés (com a pele para baixo) em fogo médio e deixe grelhar por 6 a 7 minutos, virando eles. Reserve.
- Reúna os ingredientes para o molho de ervas.
- Em um recipiente, adicione o creme de leite, o suco de limão, as raspas, o sal, a pimenta e misture bem.
- Acrescente a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o manjericão e misture tudo.
- Transfira os salmões para um refratário e despeje o molho por cima.
- Agora é só servir.
Curiosidades
- Escolha Salmão Fresco: Sempre opte por filés frescos e de alta qualidade. Procure por filés com cor vibrante e textura firme, sem sinais de descoloração ou odor forte.
- Aqueça a Grelha Adequadamente: Certifique-se de pré-aquecer a grelha corretamente antes de colocar o salmão. Uma grelha bem quente ajuda a selar os sucos do salmão, mantendo-o úmido e suculento durante o cozimento.
- Use um Termômetro de Cozinha: Se você não tem certeza do ponto de cozimento do salmão, use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. O salmão está pronto quando atinge cerca de 63°C a 65°C.
Informações Adicionais
- Permita o Descanso: Após retirar o salmão da grelha, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam uniformemente, resultando em um salmão ainda mais suculento e saboroso.
- Explore Variações do Molho: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de ervas e ingredientes para o molho. Adicione mostarda Dijon para um sabor extra ou um toque de mel para equilibrar a acidez do limão. A criatividade na cozinha pode levar a descobertas de sabores incríveis!