Por Daniel Caetano Publicado em 30 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinhas de Vinagre, Delícia Simples para o Dia a Dia

As rosquinhas de vinagre são uma opção prática e deliciosa para acompanhar um café da tarde ou um lanche rápido.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar (quase cheia)
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (aproximadamente, 240 ml cada)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, misture os ovos, a pitada de sal e o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o vinagre e o óleo e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Se a farinha não tiver fermento, adicione 1 colher de sopa de fermento químico.
3. Quando a massa estiver pesada para mexer com a colher, comece a sovar com as mãos, adicionando farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos e da vasilha.
4. Trabalhe a massa por cerca de 3 minutos para que fique macia e uniforme.
5. Modele as rosquinhas: faça cordões com pequenos pedaços de massa e una as pontas formando anéis ou torcidos.
6. Aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura com um pedaço pequeno de massa – se borbulhar levemente, está pronto para fritar.
7. Frite as rosquinhas em pequenas porções, virando-as para dourar dos dois lados. Retire quando estiverem douradas e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Se desejar, passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

• Por que usar vinagre na receita? O vinagre ajuda a ativar o fermento, contribuindo para a textura leve e aerada das rosquinhas.
• Origem da receita: Essa é uma receita típica de Minas Gerais, conhecida por sua simplicidade e sabor caseiro.
• Alternativas de sabor: É possível adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para variar o aroma das rosquinhas.
• Método de conservação: Guardadas em um pote hermético, as rosquinhas podem durar até 5 dias sem perder a maciez.
• Sabor único: Apesar de conter vinagre, as rosquinhas não apresentam nenhum traço de sabor ácido.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.