Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Rosquinha Frita de Vinagre
Rosquinha Frita de Vinagre: Receita Fácil e Sequinha
A rosquinha frita de vinagre é uma receita prática, perfeita para o café da manhã ou para um lanche da tarde. Ela fica sequinha por fora, macia e fofinha por dentro, com um sabor levemente adocicado e aroma de canela. Além de deliciosa, rende bastante, sendo ideal para servir à família ou amigos.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3/4 xícara (aprox. 187,5 g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre de álcool (ou outro de sua preferência)
- 3 colheres de sopa (45 ml) de óleo
- 1 pitada de canela (a gosto)
- 3 a 4 xícaras (360 a 480 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar na finalização
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar, vinagre, óleo e canela até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com um fuet e depois com as mãos conforme a massa for ficando mais pesada.
- Quando a massa ainda estiver mole, adicione o fermento em pó e misture bem.
- Continue acrescentando farinha até que a massa desgrude das mãos, mantendo-a levemente úmida. Sove a massa na tigela por cerca de 5 minutos para uniformizar.
- Modele as rosquinhas: pegue uma porção média de massa, faça um cordão, dobre ao meio e una as pontas, apertando bem.
- Coloque as rosquinhas em uma forma polvilhada com farinha de trigo para não grudarem. A receita rende aproximadamente 30 unidades médias.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura colocando um pedacinho de massa; deve subir lentamente.
- Frite poucas rosquinhas de cada vez, virando para dourar por igual. Retire do óleo, deixe escorrer e, ainda morna, polvilhe com açúcar e canela.
Curiosidades
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O vinagre ajuda a deixar a rosquinha sequinha, sem pesar na massa.
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Pode-se substituir o vinagre de álcool por vinagre de maçã ou outro que tiver em casa.
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A rosquinha frita é tradicional em várias regiões do Brasil e sempre foi uma receita caseira popular.
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Polvilhar açúcar e canela dá um toque de aroma e sabor irresistível.
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Modelar as rosquinhas em cordões facilita o formato uniforme e garante cozimento igual.
Informações Adicionais
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Não exagere na farinha; a massa levemente úmida facilita na hora de modelar.
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Mantenha o fogo médio para que as rosquinhas cozinhem por dentro sem queimar por fora.
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Frite poucas rosquinhas de cada vez para evitar que o óleo esfrie ou fique muito quente.
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Lave as mãos se a massa grudar antes de adicionar mais farinha.
Perguntas frequentes
Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?
Sim, mas o vinagre garante que a rosquinha fique sequinha. Outros vinagres ou limão podem ser usados, mas o resultado pode variar.
Quantas rosquinhas essa receita rende?
Rende aproximadamente 30 unidades de tamanho médio.
Posso guardar as rosquinhas?
O ideal é consumir ainda no dia, mas podem ser guardadas em pote fechado por 1 dia. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas rapidamente.