Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Rosquinha com Vinagre Frita e Sequinhas para o Café da Tarde
Rosquinha com Vinagre Frita e Sequinhas para o Café da Tarde
A rosquinha com vinagre é uma receita simples e prática, perfeita para preparar um lanche rápido em casa. Ela fica com uma casquinha crocante por fora, miolo macio por dentro e um sabor suave de baunilha que combina muito bem com café fresquinho. Essa rosquinha com vinagre costuma ser servida no café da manhã ou no café da tarde, principalmente em reuniões de família ou lanches improvisados. Como é frita, ela ganha uma aparência douradinha e muito apetitosa, além de ficar sequinha graças ao vinagre na massa.
Ingredientes
- 1 copo de açúcar refinado
- 2 ovos
- 3 colheres de óleo
- 3 colheres de vinagre
- 1 colherinha de café de essência de baunilha (opcional)
- 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento químico para bolo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos. Misture bem até formar um creme.
- Acrescente o óleo, o vinagre e a essência de baunilha. Misture novamente até incorporar os ingredientes.
- Adicione três copos de farinha de trigo e a pitada de sal. Misture com uma colher e depois continue com as mãos.
- Acrescente o restante da farinha aos poucos até a massa ficar no ponto de enrolar. Adicione o fermento químico e misture apenas até incorporar. Não é necessário sovar a massa.
- Pegue pequenas porções da massa e modele as rosquinhas em formato de argola. Coloque as rosquinhas em uma superfície levemente untada. Aqueça o óleo em fogo médio.
- Faça o teste com um pedacinho de massa para verificar a temperatura. Frite poucas rosquinhas por vez.
- Vire durante a fritura para cozinhar por igual. Retire quando estiverem douradas. Escorra em papel-toalha e sirva.
Curiosidades
- O vinagre ajuda a deixar a rosquinha mais sequinha e crocante.
- Mesmo usando vinagre, a receita não fica com gosto forte.
- A rosquinha com vinagre é muito comum em cafés da tarde caseiros.
- O açúcar na massa ajuda a deixar a superfície mais douradinha.
- A receita pode ser moldada em formatos diferentes além da argola tradicional.
Informações Adicionais
- Não coloque toda a farinha de uma vez para evitar massa pesada.
- Use fogo médio para fritar sem deixar crua por dentro.
- Faça rosquinhas do mesmo tamanho para fritarem por igual.
- Adicione essência de baunilha para deixar o sabor mais agradável.
Perguntas frequentes
O vinagre deixa gosto na rosquinha?
Não. O vinagre serve apenas para ajudar na textura da massa.
Posso usar açúcar cristal?
Sim. A receita funciona tanto com açúcar refinado quanto cristal.
Como saber se a rosquinha está cozida por dentro?
Ela deve ficar douradinha por fora e leve ao toque. O fogo médio ajuda a cozinhar corretamente.