Por Daniel Caetano Publicado em 30 de março de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Recheio de Leite Ninho e Chocolate Para Bolos e Ovos de Páscoa

O Recheio de Leite Ninho e Chocolate 50% é uma opção versátil usada para rechear bolos, ovos de Páscoa e doces em geral. A textura é cremosa, firme depois de frio e fácil de espalhar. A aparência fica brilhante e encorpada, ideal para camadas de bolo ou recheios estruturados. Esse Recheio de Leite Ninho e Chocolate 50% costuma ser servido em bolos de festa, sobremesas geladas e doces recheados.

Ingredientes

• Recheio de Leite Ninho: 3 caixas de leite condensado
• Leite em pó (Leite Ninho) quantidade suficiente para dissolver no leite condensado
• 6 caixas de creme de leite
• 45 g de margarina
• Recheio de Chocolate 50%: 3 caixas de leite condensado
• Chocolate em pó 50% (quantidade indicada conforme preferência)
• Creme de leite (mesmo processo do recheio anterior)
• Margarina (mesma proporção do recheio anterior)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e dissolva o leite em pó até ficar homogêneo. Acrescente parte do creme de leite e misture bem. Adicione a margarina.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando começar a engrossar, adicione o restante do creme de leite.
3. Continue mexendo até o ponto em que as bolhas ficam lentas e seja possível fazer um desenho na superfície. Desligue o fogo e transfira para um recipiente para esfriar.
4. Para o recheio de chocolate, coloque o leite condensado na panela. Adicione o chocolate em pó 50% e misture até dissolver. Acrescente parte do creme de leite.
5. Adicione a margarina e leve ao fogo baixo. Mexa continuamente até engrossar. Adicione o restante do creme de leite.
6. Continue mexendo até atingir o mesmo ponto do recheio anterior. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Curiosidades

1. Esse recheio é muito usado em bolos de festa por sua firmeza.
2. O chocolate 50% equilibra o sabor doce do leite condensado.
3. O recheio de leite em pó fica mais claro e combina com diversas coberturas.
4. Após gelado, o recheio ganha mais consistência.
5. Pode ser usado também para trufas e ovos de Páscoa recheados.

Informações Adicionais

• Use panela grande para evitar que o recheio transborde.
• Mexa sempre em fogo baixo para não queimar.
• Espere esfriar antes de usar em bolos.
• Se quiser mais firme, leve à geladeira por alguns minutos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.