Créditos: Tamires Mota
Legenda: Recheio de Leite Ninho
Por Daniel Caetano
Publicado em 3 de abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Recheio de Leite Ninho Cremoso Perfeito para Bolos, Tortas e Ovos de Páscoa
O recheio de leite ninho cremoso é uma opção versátil que serve para rechear bolos, tortas, ovos de Páscoa, trufas e até para coberturas. Ele tem textura lisa, cremosa e brilhante, com consistência firme depois de frio. Esse recheio de leite ninho cremoso costuma ser servido em sobremesas geladas, bolos em camadas e decorações feitas com bico de confeitar. É simples de preparar e combina com diversos tipos de doces.
Preparo: 20 min.
Rendimento: 8
Calorias: 165
Proteinas: 5
Ingredientes
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 40 g de leite ninho (aproximadamente 6 colheres de sopa rasas)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite ninho. Misture bem até ficar homogêneo e sem pelotinhas.
- Adicione o creme de leite e misture novamente. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
- Raspe as laterais e o fundo da panela durante o cozimento. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo.
- Cozinhe até que, ao passar a espátula, o fundo da panela apareça e o creme caia em blocos. Desligue o fogo e misture com um fouet por cerca de 3 minutos para ficar brilhante.
- Transfira para uma tigela e cubra com plástico em contato. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Depois de frio, leve à geladeira e deixe descansar por aproximadamente 4 horas antes de usar.
Curiosidades
- O recheio de leite ninho cremoso é muito usado em confeitaria para bolos de festa.
- Ele também funciona como cobertura para cupcakes e bolos simples.
- Pode ser utilizado em ovos de Páscoa recheados.
- A textura fica mais firme depois de gelado.
- É possível usar em decorações com bicos de confeitar devido à sua consistência.
Informações Adicionais
- Mexa sempre para evitar pontos escuros no recheio.
- Para um recheio mais firme, cozinhe por mais alguns minutos.
- Use plástico em contato para não formar película.
- Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira.
Perguntas frequentes
Posso usar o recheio de leite ninho cremoso para cobertura?
Sim, ele funciona muito bem como cobertura e para decoração com bico.
Posso deixar o recheio mais firme?
Sim, basta cozinhar um pouco mais até atingir a consistência desejada.
Quanto tempo preciso esperar para usar o recheio?
O ideal é deixar descansar por cerca de 4 horas após esfriar.
Referência: Tamires Mota
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