Por Daniel Caetano Publicado em 18 de janeiro de 2025 as 19h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Paçoca, Você já Comeu Pavê Assim? Então Faça

Se você ama paçoca, este pavê é a sobremesa perfeita para adoçar qualquer ocasião especial. Com camadas cremosas e biscoitos bem molhadinhos.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 9 paçocas tipo rolha, esfareladas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote e ½ de biscoito
• Maizena (aproximadamente 400 g)
• Leite (para molhar os biscoitos)
• 7 paçocas tipo rolha, esfareladas (para decoração)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Adicione o leite e as paçocas esfareladas. Misture bem antes de ligar o fogo.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme grosso e homogêneo.
3. Reduza o fogo ao mínimo e continue cozinhando por 3 minutos para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo até incorporar completamente. Reserve.
5. Em uma travessa (aproximadamente 17 cm x 24 cm), espalhe uma fina camada de creme no fundo. Molhe os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme.
6. Adicione outra camada de creme sobre os biscoitos e repita o processo até finalizar com uma camada mais grossa de creme no topo (aproximadamente 3 camadas de biscoito e 3 de creme).
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
8. Antes de servir, decore as bordas ou a superfície com paçocas esfareladas.

Curiosidades

• A paçoca é uma iguaria tipicamente brasileira, feita de amendoim triturado, açúcar e sal.
• A palavra “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “pavimento”, em referência às camadas da sobremesa.
• Essa receita é uma variação do pavê tradicional, substituindo o chocolate ou frutas pela paçoca.
• A paçoca tipo rolha é conhecida por sua facilidade em esfarelar, sendo ideal para sobremesas como essa.
• O pavê de paçoca é perfeito para festas juninas ou momentos em que se quer um toque brasileiro nas sobremesas.

Informações Adicionais

• Use paçoca de boa qualidade para intensificar o sabor do creme.
• Experimente trocar o biscoito Maizena por biscoitos de chocolate para uma variação deliciosa.
• Para evitar que o creme queime, mexa constantemente enquanto estiver no fogo.
• Se preferir um pavê mais doce, adicione 1 colher (sopa) de açúcar ao leite usado para molhar os biscoitos.
• Sirva bem gelado para realçar o sabor e a textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.