Por Daniel Caetano Publicado em 16 de março de 2024 as 12h03 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

Se você está em busca de uma sobremesa capaz de encantar todos os paladares, está no lugar certo. Hoje, compartilharei uma receita irresistível de pavê de doce de leite e abacaxi, garantindo sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado para medir)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de chantilly
• 1 colher de sopa de manteiga Doce de leite (1 lata de leite condensado cozido)
• Calda de abacaxi (1 abacaxi picado em cubos + 1 1/2 xícara de açúcar)
• Decoração: 1 xícara de chantilly

Modo de Preparo

1. No liquidificador, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho por cerca de 1 minuto.
2. Transfira a mistura para uma panela e adicione a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Reserve.
3. Cozinhe a lata de leite condensado para fazer o doce de leite. Retire o rótulo da lata e cubra com água. Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos. Reserve.
4. Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar por aproximadamente 4 minutos. Reserve.
5. Em uma travessa, coloque metade do creme branco.
6. Distribua os pedaços de abacaxi sobre o creme.
7. Em seguida, adicione o restante do creme branco.
8. Acrescente o doce de leite sobre a segunda camada de creme.
9. Bata o chantilly e decore o pavê a gosto.

Curiosidades

• Seleção do Abacaxi: Opte por um abacaxi maduro, porém não excessivamente, para assegurar o melhor sabor e textura para sua sobremesa. Deve estar firme e exalar um aroma doce.
• Consistência do Creme: Ao preparar o creme de leite condensado, assegure-se de cozinhar até atingir uma consistência firme, porém não muito espessa. Isso garantirá que o pavê tenha uma textura cremosa e agradável ao paladar.
• Resfriamento Adequado: Após a montagem do pavê, é crucial refrigerá-lo por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique firme ao servir.

Informações Adicionais

• Opções de Cobertura: Além do chantilly, você pode acrescentar raspas de chocolate, coco ralado ou mesmo nozes picadas sobre o pavê, conferindo um toque extra de sabor e textura.
• Porções Individuais: Se desejar, monte o pavê em taças individuais para uma apresentação mais refinada e facilitar o serviço.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.