Por Daniel Caetano Publicado em 2 de janeiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Bis com Chocolate Sobremesa Perfeita e Deliciosa

O pavê de Bis com chocolate é uma sobremesa deliciosa, perfeita para momentos especiais como as festas.

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 gema
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou 100%)
• 150 g de chocolate meio amargo
• 2 caixas de Bis picados
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o amido de milho até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo até o creme engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para eliminar o gosto de amido.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Divida o creme em duas partes.
4. Em uma das partes, adicione o cacau em pó e mexa bem até incorporar. Reserve os dois cremes.
5. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, e misture com o creme de leite para fazer a ganache.
6. Em uma travessa, coloque uma camada do creme branco. Adicione uma camada de biscoitos maisena e, por cima, espalhe pedaços de Bis.
7. Cubra com o creme de chocolate e repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a ganache.
8. Leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada da palavra “pavement”, que significa pavimento, em referência às camadas.
• O Bis, lançado no Brasil em 1942, é um dos chocolates mais populares do país.
• Combinar texturas crocantes com cremes suaves é uma tendência em sobremesas sofisticadas.
• A receita é altamente versátil e permite substituições, como usar outros tipos de biscoitos ou chocolates.
• O pavê de Bis é uma escolha ideal para festas, pois é fácil de fazer e rende bem.

Informações Adicionais

• Use cacau 100% para um sabor mais intenso e sofisticado.
• Para um toque especial, molhe os biscoitos em leite com essência de baunilha antes de montar.
• Decore a superfície do pavê com pedaços de Bis ou raspas de chocolate para um acabamento bonito.
• Se preferir uma sobremesa mais doce, utilize chocolate ao leite na ganache.
• Prepare o pavê um dia antes de servir para que os sabores fiquem ainda mais intensos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.