Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão Caseiro
Pão Caseiro Fofinho para Dias Frios: Aprenda a Receita que Cresce Mesmo no Inverno
Se você achava que não era possível fazer pão em dias frios, esta receita de pão caseiro fofinho vai mudar sua opinião. Este pão é ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, com uma textura macia e uma aparência dourada e volumosa que impressiona. É preparado de forma simples, com ingredientes acessíveis, e pode ser feito mesmo em dias mais gelados. Vamos conferir?
Ingredientes
- Líquidos iniciais: 300 ml de água morna
- 200 ml de leite morno
- Base do fermento: 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de farinha de trigo (250 ml)
- Mistura principal: 1 ovo 6 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo (ajustar conforme necessário)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água e o leite mornos. Adicione o fermento biológico seco e mexa bem. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 20–30 minutos.
- Após o descanso, adicione o ovo, o açúcar, o óleo e o sal. Misture bem. Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até que a massa comece a soltar das mãos.
- Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e sove por 10–15 minutos, até que fique lisa, macia e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em duas partes iguais (aproximadamente 750 g cada). Abra com um rolo e enrole em formato de pão.
- Coloque os pães em formas untadas, cubra e deixe descansar por mais 40–60 minutos, até dobrarem de tamanho.
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com gema misturada com leite (opcional) e asse por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O pão caseiro é uma das receitas mais antigas da humanidade, com registros de preparo há mais de 6.000 anos.
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Sovar a massa é essencial para ativar o glúten, responsável pela textura macia.
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O fermento biológico seco é prático e garante pães volumosos mesmo em baixas temperaturas.
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Usar líquidos mornos ajuda o fermento a agir de maneira eficaz.
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A técnica de deixar a massa descansar é conhecida como fermentação e é crucial para a leveza do pão.
Informações Adicionais
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Certifique-se de que a água e o leite estejam mornos e não quentes, para não matar o fermento.
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Adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique dura.
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Para um pão mais dourado, pincele uma mistura de gema e leite antes de assar.
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Se o ambiente estiver muito frio, deixe a massa descansar perto do forno ligado para manter a temperatura ideal.