Créditos: Receitas do Fabricio
Legenda: Panqueca de Carne Moída
Panqueca de Carne Moída
Se você procura uma receita prática e deliciosa, a panqueca de carne moída é a escolha perfeita. Com uma massa leve e macia, combinada com um recheio suculento e bem temperado, essa receita é ideal para almoços em família ou jantares rápidos durante a semana.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo 1 pitada de sal
- Par o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Para o molho (opcional):
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de açúcar
- Queijo ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
- Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma camada fina.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até as bordas começarem a se soltar. Vire e cozinhe por mais 30 segundos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar dourada e bem soltinha.
- Acrescente o tomate picado, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- Recheie cada disco de massa com uma porção do refogado de carne.
- Enrole as panquecas como rolinhos e disponha-as em um refratário.
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
- Despeje o molho sobre as panquecas e finalize com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até aquecer bem. Sirva quente.
Curiosidades
A origem da panqueca remonta à Roma Antiga, onde era feita com farinha e água.
No Brasil, a panqueca ganhou popularidade graças à influência italiana.
A receita é versátil e aceita tanto recheios doces quanto salgados.
Em alguns países, como os Estados Unidos, a panqueca é um prato típico do café da manhã.
O segredo da massa perfeita está no descanso de 10 minutos antes de fritar.