Créditos: Anelyse Martins
Legenda: Ovo Brownie de Páscoa
Ovo Brownie de Páscoa Recheado: Receita Cremosa para Fazer em Casa
O ovo brownie de Páscoa é uma sobremesa feita com massa de brownie moldada no formato de ovo e recheada com brigadeiros cremosos. Ele serve tanto para sobremesa quanto para presentear ou vender na Páscoa. A textura do ovo brownie de Páscoa é macia por dentro, com uma casquinha firme de brownie que sustenta os recheios. O interior fica cremoso por causa das camadas de brigadeiro. Esse doce costuma ser servido em metades de ovo, em caixas para presente ou como sobremesa especial na Páscoa. Também é muito popular em confeitarias e vendas caseiras.
Ingredientes
- Massa do brownie: 200 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 200 g de achocolatado em pó
- 50 g de cacau em pó
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo peneirada
- Brigadeiro de chocolate: 395 g de leite condensado
- 200 g de chocolate em pó peneirado
- 200 g de creme de leite
- Brigadeiro de leite Ninho: 395 g de leite condensado
- 150 g de leite em pó
- Brigadeiro de leite Ninho com Oreo: 300 g de brigadeiro de leite Ninho pronto
- 80 g de biscoito Oreo picado
- Montagem: 200 g de chocolate derretido para selagem da casca
- Pedaços de brownie para moldar o ovo
Modo de Preparo
- Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até formar um creme claro. Acrescente o achocolatado e o cacau em pó e misture bem. Adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até formar a massa. Forre uma forma com papel manteiga e espalhe a massa do brownie.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o brigadeiro de chocolate, misture o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e o creme de leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro cremoso. Passe um fouet para deixar o creme bem liso e deixe esfriar.
- Para o brigadeiro de leite Ninho, misture o leite condensado com o leite em pó. Acrescente o creme de leite e leve ao fogo mexendo até chegar ao ponto de brigadeiro cremoso. Misture bem e deixe esfriar.
- Separe uma parte do brigadeiro de leite Ninho e misture o biscoito Oreo picado para fazer o recheio de Ninho com Oreo.
- Corte o brownie frio e pressione dentro de formas de ovo de Páscoa de 100 g ou 250 g, formando a casca. Ajuste as bordas com uma faca e retire o excesso de brownie.
- Pincele uma camada fina de chocolate derretido no fundo da casca para selar. Leve à geladeira até o chocolate firmar e a casca se soltar da forma. Retire a casca de brownie da forma.
- Coloque uma camada de brigadeiro de chocolate no fundo. Acrescente brigadeiro de leite Ninho e brigadeiro de Ninho com Oreo. Decore com mais recheio usando bico de confeitar. Sirva ou embale para venda.
Curiosidades
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O ovo brownie de Páscoa surgiu como alternativa ao ovo de chocolate tradicional.
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A casca feita de brownie permite recheios mais cremosos e abundantes.
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Esse doce se tornou muito popular em vendas de Páscoa artesanal.
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A combinação de brownie com brigadeiro cria um contraste de textura entre macio e cremoso.
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Muitas confeitarias utilizam essa receita para criar ovos recheados personalizados.
Informações Adicionais
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Use papel manteiga na forma para retirar o brownie com facilidade.
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Não bata demais a massa após adicionar a farinha para manter a textura úmida.
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Espere o brownie esfriar completamente antes de moldar a casca.
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Acrescente o biscoito Oreo apenas no final para manter a crocância.
Perguntas frequentes
O ovo brownie de Páscoa precisa ficar na geladeira?
Sim. O ideal é manter refrigerado por causa dos recheios cremosos.
Posso congelar o brownie?
Sim. O brownie pode ser congelado por até 90 dias antes da montagem.
Posso usar outros recheios?
Sim. Ganache, doce de leite e creme de avelã combinam muito bem com o ovo brownie de Páscoa.