Por Daniel Caetano Publicado em 10 de fevereiro de 2025 as 15h57 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

O Verdadeiro Bolo de Milho Puro da Roça, Fica Perfeito Veja a Receita

O bolo de milho puro da roça é uma receita tradicional brasileira, famosa por sua simplicidade e sabor autêntico.

Ingredientes

• 840g de milho verde (equivalente a 6 espigas de milho fresco)
• 200ml de leite de coco 200ml de água (medida pela garrafinha de leite de coco)
• 1 ½ xícara de açúcar (ou a gosto)
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida (Opcional)
• Coco ralado ou pedacinhos de queijo para incrementar o sabor

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os grãos de milho cortados das espigas, o leite de coco e a água.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea e o milho estar totalmente triturado.
3. Adicione o açúcar e misture novamente até incorporar.
4. Acrescente a manteiga derretida e misture bem. Se desejar, adicione coco ralado ou queijo.
5. Unte uma forma de 18x28 cm com desmoldante caseiro ou outro produto de sua preferência.
6. Transfira a massa para a forma e, se quiser, espalhe um pouco de manteiga derretida por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até o bolo ficar dourado.
8. Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar, e sirva com café ou a bebida de sua preferência.

Curiosidades

• O milho é um ingrediente típico da culinária brasileira e usado em diversas receitas tradicionais.
• Este bolo é popular em festas juninas, mas pode ser apreciado o ano todo.
• A receita original dispensa ovos e farinha, o que a torna naturalmente sem glúten.
• O uso de leite de coco realça o sabor tropical e confere mais maciez à massa.
• Adicionar queijo à receita transforma o bolo em uma versão levemente salgada, muito apreciada no nordeste do Brasil.

Perguntas frequentes

Posso usar milho em conserva em vez de milho fresco?

Sim, mas o sabor pode não ser tão autêntico quanto o milho fresco. Lembre-se de drenar bem o milho em conserva antes de usar.

O que fazer se não tiver leite de coco?

Você pode substituir o leite de coco por leite integral ou uma mistura de água com um pouco de creme de leite.

É possível congelar o bolo de milho?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer no forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.