Por Daniel Caetano Publicado em 16 de abril de 2024 as 19h55 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Nega Maluca uma Delícia de Bolo de Chocolate

O Bolo Nega Maluca é uma opção perfeita para quem busca um bolo de chocolate fofo, úmido e com sabor intenso.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar refinado (pode usar demerara ou cristal fino)
• 1 xícara de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga derretida)
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 ½ xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• Para a cobertura:
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
• ¼ de xícara de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto.
2. Adicione o óleo e misture bem por mais 1 minuto.
3. Acrescente o chocolate em pó e a água fervente, mexendo até obter uma mistura homogênea.
4. Incorpore o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo aos poucos, mexendo suavemente até formar uma massa lisa.
5. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
8. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó peneirado.
9. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir a consistência desejada.
10. Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado e finalize com granulado, se desejar.

Curiosidades

O nome “Nega Maluca” faz referência à cor escura e intensa do bolo.

É uma receita tradicional brasileira, conhecida pela simplicidade de preparo.

É considerado um dos bolos mais econômicos, pois não exige muitos ingredientes.

Sua textura macia e úmida vem da combinação de óleo e água quente.

O bolo pode ser adaptado com diferentes coberturas, como ganache ou chantilly.

Informações Adicionais

Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e equilibrado. Para garantir a maciez, não bata demais a massa após adicionar os ingredientes secos. Unte bem a forma com manteiga e farinha para facilitar ao desenformar. Deixe o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura para evitar que ela escorra. Adicione uma colher de café de essência de baunilha na massa para um aroma especial. https://www.youtube.com/watch?v=1mPNsBlyuEg

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.