Créditos: Van Oliveira
Legenda: Macarronada de Frigideira
Macarronada de Frigideira Cremosa: A Receita Fácil e Prática Que Vai Surpreender
Se você é fã de praticidade e sabor, esta macarronada de frigideira cremosa é a escolha perfeita para uma refeição completa e deliciosa. Com linguiça toscana bem temperada, molho rico e um toque cremoso de creme de leite, esta receita é ideal para servir no almoço em família ou até mesmo em um jantar descomplicado. O resultado é um prato de textura cremosa, cheio de sabores e preparado em uma única panela! Vamos conferir como fazer essa maravilha?
Ingredientes
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou gordura de sua preferência)
- 1 kg de linguiça toscana (sem pele e esfarelada)
- 4 dentes de alho picados e 1 cebola média picada
- 1 caixinha de tomate cereja ou 3 tomates médios picados
- 2 pimentas-de-cheiro grandes picadas
- Coentro e cebolinha (ou salsinha) a gosto
- 1 colher de sopa de chimichurri
- ½ colher de sopa de páprica defumada
- 1 lata de tomate pelado ou 2 sachês de molho de tomate
- 1 lata de milho escorrido
- Azeitonas a gosto (sem a água da conserva)
- 500 ml de água fervente
- 1 pacote de macarrão parafuso (ou o de sua preferência)
- Sal a gosto e 1 caixinha de creme de leite
- Queijo (muçarela ou parmesão) a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça a banha de porco em uma frigideira grande e refogue a linguiça toscana esfarelada até dourar. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Junte os tomates e refogue até começarem a murchar. Adicione a pimenta-de-cheiro, coentro, cebolinha, chimichurri e páprica defumada. Misture bem.
- Acrescente o tomate pelado (ou molho de tomate), o milho e as azeitonas. Mexa e deixe o molho ferver.
- Adicione a água fervente ao molho e, em seguida, o macarrão cru. Misture bem e ajuste o sal.
- Cozinhe o macarrão com a frigideira tampada até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- Assim que o macarrão estiver cozido, acrescente o creme de leite e misture. Finalize com queijo à escolha. Sirva quente.
Curiosidades
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A técnica de cozinhar o macarrão diretamente no molho é prática e concentra ainda mais os sabores.
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A banha de porco adiciona um toque rústico e tradicional, mas pode ser substituída por azeite.
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O uso de pimenta-de-cheiro dá sabor sem adicionar picância, sendo ideal para quem prefere pratos suaves.
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A combinação de linguiça toscana e tomate pelado é clássica na cozinha brasileira e italiana.
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Você pode adaptar o tipo de queijo ou ervas para deixar o prato com seu toque pessoal.