Por Daniel Caetano Publicado em 14 de junho de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Gratinado de Carne Moída com Batata: Receita Fácil e Deliciosa para Almoço e Jantar

Essa receita de gratinado de carne moída com batata é perfeita para quem busca um prato prático e saboroso. Com uma textura cremosa por dentro e um toque gratinado por fora, ela é ideal para servir no almoço ou jantar em família. O preparo combina carne moída bem temperada, batatas macias e muito queijo, resultando em um prato que eleva o nível da carne moída tradicional. Vamos aprender?

Ingredientes

• Para a base: 500 g de carne moída
• 4 batatas médias a grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal e Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de creme de cebola
• 1 cebola média picada e 4 dentes de alho amassados
• Cheiro-verde picado a gosto
• Para o recheio e cobertura
• 200 g de requeijão cremoso (ou cream cheese, creme de ricota ou catupiry)
• 300 g de queijo mussarela ralado e Fio de azeite ou manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias, no ponto de purê. Escorra e amasse enquanto ainda quentes, sem adicionar manteiga ou sal. Reserve até esfriar levemente.
2. Tempere as batatas amassadas com páprica defumada, sal, pimenta-do-reino e creme de cebola. Misture bem.
3. Acrescente à mistura a cebola picada, o alho amassado e o cheiro-verde. Por fim, adicione a carne moída e amasse tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Unte um refratário com azeite ou manteiga e distribua metade da mistura, nivelando para formar a base. Adicione o requeijão cremoso sobre a base e espalhe metade do queijo mussarela ralado.
5. Cubra com a outra metade da mistura de carne moída e batata, alisando bem. Finalize com o restante do requeijão e queijo mussarela.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35–40 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• A combinação de batata e carne moída é clássica em diversas culinárias, como na shepherd’s pie britânica.

• O uso de batatas ajuda a “render” a carne moída, ideal para famílias grandes.

• Essa receita pode ser congelada depois de pronta e aquecida no forno.

• Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou proteína de soja.

• O gratinado pode ganhar um toque especial com ervas como tomilho ou orégano.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.