Por Daniel Caetano Publicado em 25 de outubro de 2024 as 10h44 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango ao Molho na Panela de Pressão Já Faça Para o Seu Almoço

Essa receita de frango ao molho na panela de pressão é ideal para quem busca uma refeição suculenta, prática e cheia de sabor.

Ingredientes

• 3 coxas e 3 sobrecoxas de frango, cortadas ao meio
• 2 fios de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa rasa de sal (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de colorau (ou 2 colheres de extrato de tomate, caso prefira)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione os pedaços de frango com a pele para baixo. Doure o frango por aproximadamente 2 minutos de cada lado para selar bem.
2. Acrescente o alho e a cebola picados ao canto da panela e deixe refogar até que o alho doure levemente.
3. Adicione os tomates picados e misture levemente com o frango.
4. Coloque o colorau (ou o extrato de tomate), sal e pimenta-do-reino, mexendo com cuidado para que os temperos se distribuam sem desmanchar os pedaços de frango.
5. Finalize com a salsinha e a cebolinha, misturando suavemente.
6. Adicione a água quente, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 8 minutos e desligue o fogo.
7. Libere a pressão naturalmente e verifique se o frango está bem cozido. Caso precise, cozinhe por mais 1 ou 2 minutos sem pressão.

Curiosidades

Popularidade no Brasil: O frango na panela de pressão é um prato presente em muitas casas brasileiras, especialmente pelo seu sabor e praticidade.

Economia de gás e tempo: Cozinhar na pressão reduz o tempo de preparo e ajuda a economizar gás.

Alimento nutritivo: Frango é uma excelente fonte de proteínas magras e vitaminas do complexo B.

Versatilidade no preparo: A receita pode ser adaptada com diferentes cortes de frango, como peito ou coxa desossada.

Molho perfeito para acompanhamentos: O molho dessa receita é ideal para ser saboreado com farinha ou pão, além do clássico arroz.

Esse frango ao molho na panela de pressão é uma opção prática e muito saborosa para refeições do dia a dia.

O tempo de cozimento na pressão garante uma carne macia e suculenta, enquanto o molho levemente encorpado valoriza os temperos e acompanha bem diversos pratos. Sirva com arroz e uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.

Informações Adicionais

Selagem é essencial: Dourar o frango antes ajuda a manter a suculência e realça o sabor do molho. Colorau ou extrato de tomate: Use colorau para dar uma cor avermelhada ao molho, mas, se preferir, substitua pelo extrato de tomate. Pouca água é a chave: Coloque apenas meia xícara de água para evitar um molho muito aguado, pois a cebola e o tomate soltarão líquido durante o cozimento. Tempere conforme o gosto: Ajuste sal e pimenta ao seu gosto; a pimenta realça o sabor do frango sem roubar o protagonismo. Finalização com ervas: A salsinha e a cebolinha no final fazem uma grande diferença para o aroma e sabor do prato.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...