Por Daniel Caetano Publicado em 20 de dezembro de 2024 as 07h04 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Croquete de Milho Verde Recheado com Queijo Muito Delicioso

O croquete de milho verde recheado com queijo é perfeito! Com uma textura crocante por fora e um recheio macio e saboroso por dentro.

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (sem o líquido)
• 2 copos e meio de leite (medida: copo americano)
• 1 caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Cubos de queijo (muçarela ou outro de sua preferência)
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca suficiente para empanar
• Óleo (quantidade suficiente para imersão)

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o milho verde, o leite, o caldo de galinha e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo alto, acrescentando a manteiga. Mexa até que a manteiga derreta por completo.
3. Reduza o fogo e adicione, de uma vez, a farinha de trigo misturada com o amido de milho. Mexa continuamente por cerca de 5 minutos, até formar uma massa espessa e que desgrude do fundo da panela.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa e trabalhe-a com uma colher até esfriar o suficiente para ser manuseada.
5. Pegue porções da massa, modele-as, recheie com um cubo de queijo e feche bem para formar o croquete.
6. Passe os croquetes nos ovos batidos, retire o excesso e empane com a farinha de rosca, pressionando levemente para fixar bem o empanado.
7. Deixe os croquetes no congelador por 20 minutos antes de fritar.
8. Frite em óleo quente, em pequenas quantidades, por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Retire e escorra em papel-toalha.

Curiosidades

• O croquete é uma receita de origem europeia, muito popular em diversos países como Holanda e França.
• A combinação de milho e queijo é clássica na culinária brasileira, unindo sabores doces e salgados.
• A textura crocante por fora e macia por dentro faz do croquete um dos petiscos mais queridos em festas.
• O milho é rico em fibras e nutrientes como vitamina A e antioxidantes.
• Empanar com farinha de rosca garante a crocância ideal; experimente usar farinha panko para um resultado ainda mais crocante.

Informações Adicionais

• Utilize queijos com boa capacidade de derretimento para um recheio ainda mais cremoso.
• Certifique-se de fechar bem o croquete para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
• Para uma versão mais leve, asse os croquetes no forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
• Ajuste o tempero ao seu gosto, adicionando ervas ou especiarias à massa.
• Se desejar congelar, guarde os croquetes empanados em sacos plásticos próprios para alimentos por até 3 meses.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.