Cookies de Chocolate Crocantes por Fora e Macios por Dentro

Name: Cookies de Chocolate Crocantes por Fora e Macios por Dentro
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 g de manteiga em temperatura ambiente; 100 g de açúcar refinado; 120 g de açúcar mascavo; 2 ovos em temperatura ambiente; 300 g de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 200 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Esses cookies de chocolate são ideais para servir como sobremesa, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um café especial.

Preparo: 40 min.

Rendimento: 20

Calorias: 150

Proteinas: -

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5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

150 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de açúcar refinado
120 g de açúcar mascavo
2 ovos em temperatura ambiente
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
200 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem integrado.
Acrescente o chocolate picado ou as gotas e misture delicadamente até distribuir por toda a massa.
Molde os cookies com uma colher ou pegador de sorvete, formando bolinhas. Coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve a massa modelada para gelar por 30 minutos antes de assar.
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os cookies por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade de resfriamento.

Curiosidades

Os cookies de chocolate foram inventados acidentalmente em 1938 por Ruth Wakefield, proprietária do Toll House Inn nos EUA.

O açúcar mascavo é o responsável por deixar os cookies mais úmidos e com um sabor caramelizado.

Cookies são uma das sobremesas mais consumidas no mundo, especialmente nos Estados Unidos.

Eles podem ser congelados por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura perfeitos.

A adição de bicarbonato ajuda a dar leveza e maciez à massa, criando a textura perfeita.

Informações Adicionais

Use manteiga de qualidade: Ela é a base do sabor e da textura, garantindo cookies macios e saborosos. Não pule o descanso na geladeira: Isso ajuda os cookies a manterem o formato e a textura perfeita durante o assamento. Misture os ingredientes secos separadamente: Isso evita que o bicarbonato e o sal fiquem mal distribuídos na massa. Observe o tempo de forno: Retire os cookies assim que as bordas estiverem douradas; o centro deve parecer ligeiramente cru. Adicione diferentes tipos de chocolate: Misturar chocolate ao leite, meio amargo e branco eleva o sabor dos cookies. https://www.youtube.com/watch?v=JknpHbM3A4A

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...