Créditos: Menino Prendado
Legenda: Como Fazer Purê de Batata
Como Fazer Purê de Batata Cremoso: Veja a Receita Passo a Passo
O purê de batata é uma receita prática, cremosa e perfeita para acompanhar carnes, frangos e peixes. Com textura macia e sabor delicado, ele pode ser servido em almoços e jantares do dia a dia ou em refeições especiais. Essa receita de purê de batata fica douradinha na manteiga e tem um toque de alho e cebola que deixa o sabor ainda mais marcante.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 colher de chá de sal (para cozinhar as batatas)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho amassados
- 120 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de coentro ou salsa picada
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas ao meio. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.
- Adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas.
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho amassado e mexa até fritar.
- Acrescente as batatas amassadas, o leite integral e a manteiga. Misture bem até formar um purê homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
- Misture o coentro ou a salsa picada e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
- Sirva em seguida, ainda quentinho e cremoso.
Curiosidades
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O purê de batata é uma das receitas mais antigas da culinária ocidental.
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Batatas são ricas em potássio, ajudando na função muscular.
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Tradicionalmente, o purê é servido como acompanhamento de carnes assadas.
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Acrescentar manteiga e leite garante cremosidade e sabor.
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O alho e a cebola refogados intensificam o sabor sem deixar o purê pesado.
Informações Adicionais
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Use batatas firmes e de boa qualidade para um purê mais liso.
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Mexa sempre em fogo baixo para não queimar o purê.
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Experimente substituir o leite integral por creme de leite para uma versão mais cremosa.
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Sirva imediatamente para manter a textura perfeita.