Por Daniel Caetano Publicado em 12 de maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Canjica na Panela de Pressão: Receita Rápida e Deliciosa para Você Fazer

Se você busca uma receita simples e saborosa, a canjica cremosa é a escolha perfeita! Com uma textura suave e um sabor doce na medida certa, essa receita vai deixar sua sobremesa ainda mais especial. Feita na panela de pressão, ela é rápida e prática, ideal para servir em encontros ou simplesmente para saborear em casa. Vamos aprender a fazer uma canjica deliciosa e cremosa?

Ingredientes

• 500g de canjica branca
• 2 litros de água
• 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 1 xícara de leite em pó
• 1 litro de leite e 2 paus de canela
• 20 cravos-da-índia e 1 pedaço de coco ralado (opcional para decorar)
• 1 paçoquinha triturada (opcional para decorar)

Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho por 8 horas ou durante a noite. Escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão.
2. Cubra a canjica com 2 litros de água e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos, após pegar pressão, abaixe o fogo para médio.
3. Após 40 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
4. Com a canjica cozida, adicione 2 caixinhas de leite condensado e 1 xícara de leite em pó. Misture bem até o leite em pó dissolver completamente. Acrescente 1 litro de leite, 2 paus de canela e 20 cravos-da-índia. Mexa bem.
5. Volte a panela para o fogo e deixe levantar fervura. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
6. Finalize decorando a canjica com coco ralado ou paçoquinha triturada.

Curiosidades

• Deixar a canjica de molho ajuda a amolecer os grãos, tornando o cozimento mais rápido.

• A canjica é um prato tradicional no Brasil, especialmente no Nordeste, e é servida em diversas festas típicas.

• O leite em pó acrescenta cremosidade, deixando a canjica ainda mais irresistível.

• O coco ralado e a paçoquinha são ótimas opções para decorar e dar um toque especial à sobremesa.

• A canjica pode ser personalizada com outros ingredientes, como chocolate ou amendoim, para variar o sabor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.