Por Daniel Caetano Publicado em 16 de abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Caldo de Batata com Cenoura Cremoso para Dias Frios e Jantar Rápido

O caldo de batata com cenoura é uma receita simples que serve para aquecer em dias frios e também funciona como uma refeição leve no jantar. A textura é cremosa, lisa e encorpada, com aparência clara e suave. Esse caldo costuma ser servido bem quente, em tigelas ou canecas, acompanhado de pão ou torradas. O caldo de batata com cenoura é fácil de preparar e combina com noites frias ou momentos em que se deseja algo reconfortante.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500 g de batata (3 batatas médias, descascadas e picadas)
• 300 g de cenoura picada
• 1 caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo. Refogue o alho e a cebola por cerca de 1 minuto.
2. Acrescente o tomate picado e misture. Adicione a batata e a cenoura picadas.
3. Coloque o caldo de legumes e misture. Despeje o litro de água fervente.
4. Tampe a panela de pressão e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
5. Transfira a batata e a cenoura com o caldo para o liquidificador. Bata até obter um creme liso. Volte o creme para a panela.
6. Aqueça novamente e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Acrescente cheiro-verde, se desejar.
7. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Sirva o caldo de batata com cenoura bem quente.

Curiosidades

1. O caldo de batata com cenoura é muito comum em dias frios por ser leve e nutritivo.
2. A batata ajuda a dar cremosidade natural sem precisar de farinha.
3. A cenoura adiciona cor suave e sabor levemente adocicado.
4. O creme de leite deixa o caldo mais encorpado e macio.
5. Esse tipo de caldo pode ser servido como entrada ou prato principal leve.

Informações Adicionais

1. Bata o caldo ainda quente, mas retire a tampa central do liquidificador para evitar pressão.
2. Ajuste o sal somente depois de bater, pois o caldo de legumes já contém sal.
3. Para deixar mais grosso, reduza um pouco da água.
4. Sirva com pão torrado para acompanhar o caldo de batata com cenoura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.