Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Brownie com Cookie
Por Daniel Caetano
Publicado em 9 de abril de 2026 as 08h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Brownie com Cookie de Especiarias: Sobremesa Chocolatuda Fácil
O brownie com cookie de especiarias é uma sobremesa prática que serve para adoçar a Páscoa ou qualquer momento em que você queira algo bem chocolatudo. Ele tem textura densa, úmida no centro e com pedaços crocantes do biscoito misturados na massa. Geralmente é servido em quadrados, acompanhado de café, chá ou como doce para vender.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 12
Calorias: 285
Proteinas: 5
Ingredientes
- 250 g de chocolate ao leite
- 100 g de manteiga
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara de chocolate em pó (70% cacau)
- 120 g de biscoito de especiarias
Modo de Preparo
- Coloque o chocolate ao leite e a manteiga em um recipiente. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter e formar uma mistura lisa.
- Espere a mistura esfriar levemente e adicione os ovos. Misture bem sem bater demais. Acrescente o açúcar e mexa até dissolver.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura. Misture delicadamente até incorporar, sem bater excessivamente.
- Adicione o biscoito de especiarias picado e misture suavemente. Transfira a massa para uma forma de 30 x 20 cm untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
- Espalhe a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Após 15 minutos, verifique o ponto. Retire quando o palito sair úmido.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Curiosidades
- O brownie não leva fermento para manter a textura densa.
- O biscoito de especiarias adiciona crocância e aroma diferente.
- O ponto ideal é com o centro levemente úmido.
- Chocolate mais intenso deixa o brownie menos doce.
- É uma receita muito usada para venda em pedaços individuais.
Informações Adicionais
- Use chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
- Não bata a massa para evitar que o brownie cresça demais.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a manter a textura cremosa.
- Espere esfriar totalmente antes de cortar para não desmontar.
Referência: Receitas que Amo
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