Por Daniel Caetano Publicado em 8 de maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Broinha de Fubá Crocante com Goiabada que Fica Perfeita no Café da Tarde

A broinha de fubá é uma receita simples, prática e muito gostosa para servir no café da manhã ou no café da tarde. Ela fica com uma casquinha levemente crocante por fora e um interior macio enquanto ainda está quente. Depois de fria, ganha ainda mais textura e sabor. Essa broinha de fubá costuma ser servida acompanhada de café, chá ou leite e combina muito bem com reuniões em família ou lanches caseiros.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de fubá mimoso
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
• 2 ovos
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de leite
• Goiabada em cubos a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá mimoso, o açúcar e o fermento químico.
2. Mexa bem até os ingredientes secos ficarem incorporados. Adicione os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.
3. Misture apertando a massa com a espátula ou com as mãos até formar uma farofa úmida. Acrescente o leite aos poucos, misturando sempre.
4. Continue mexendo até obter uma massa cremosa e firme, que não grude nas mãos.
5. Com a ajuda de duas colheres, modele as broinhas e coloque em uma forma deixando espaço entre elas. Se desejar, coloque cubos de goiabada sobre cada broinha.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno quando a parte de baixo estiver levemente dourada.
7. Espere esfriar para que a broinha de fubá fique mais crocante.

Curiosidades

• A broinha de fubá é muito popular em cafés coloniais e padarias brasileiras.
• O fubá mimoso deixa a receita mais delicada e macia.
• A combinação de broinha de fubá com goiabada é muito comum em receitas mineiras.
• A manteiga ajuda a criar um sabor mais intenso e caseiro.
• Essa receita rende cerca de 20 broinhas grandes.

Informações Adicionais

• Use manteiga em temperatura ambiente para misturar melhor a massa.
• Adicione o leite devagar para não deixar a massa mole demais.
• Deixe espaço entre as broinhas na forma porque elas crescem ao assar.
• Espere esfriar completamente antes de guardar para manter a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.