Por Daniel Caetano Publicado em 2 de maio de 2024 as 09h58 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Receita de Bolotone de Frutas Cristalizadas, Receita Natalina Deliciosa e Fofinha

O receita de bolotone de frutas cristalizadas é uma receita perfeita para o Natal ou um lanche da tarde especial.

Ingredientes

• 3 xícaras (200 ml) de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 5 colheres de sopa de margarina sem sal
• 4 ovos (temperatura ambiente)
• 1 ½ xícara de leite integral (temperatura ambiente)
• ½ xícara de uvas passas
• ½ xícara de frutas cristalizadas
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo

1. Peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de fermento em pó. Reserve.
2. Na batedeira, bata 2 xícaras de açúcar refinado com 5 colheres de sopa de margarina até formar um creme.
3. Adicione os 4 ovos, um por vez, aumentando a velocidade da batedeira à medida que os ovos forem incorporados.
4. Intercale a adição da mistura de farinha com 1 ½ xícara de leite integral, começando e terminando com a farinha, misturando bem a cada adição.
5. Em uma tigela, misture ½ xícara de uvas passas e ½ xícara de frutas cristalizadas com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Passe as frutas na farinha e retire o excesso.
6. Adicione as frutas à massa e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente.
7. Unte uma forma com margarina e enfarinhe. Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 55 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10. Se desejar, prepare a cobertura batendo 1 caixa de leite condensado no liquidificador até que fique firme.
11. Espalhe sobre o bolo e decore com frutas cristalizadas ou uvas passas.

Curiosidades

Origem Natalina: O bolotone é uma versão de bolo inspirada no tradicional panetone, mas mais fácil de fazer e com uma textura mais leve.

Versatilidade de Frutas: Além das frutas cristalizadas e uvas passas, você pode adicionar frutas secas como damascos ou figos.

Margarina: Usar margarina com alto teor de lipídios garante uma textura mais fofinha e macia no bolo.

Essência de Panetone: A essência de panetone é uma forma de adicionar o sabor característico dessa iguaria natalina sem precisar de fermentação longa.

Alternativa para Cobertura: Se preferir uma cobertura mais leve, pode substituir o leite condensado por um glacê de açúcar de confeiteiro.

Informações Adicionais

Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para garantir que a massa fique mais fofa. Evite frutas no fundo: Para evitar que as frutas cristalizadas e passas afundem na massa, passe-as levemente na farinha de trigo antes de adicionar à massa. Cobertura firme: Caso queira uma cobertura mais firme, não adicione água ao leite condensado ao bater. Ele ficará com a consistência ideal para decorar. Não abra o forno antes do tempo: Isso pode fazer com que o bolo murche. Abra o forno apenas no final para testar o ponto. Frutas variadas: Você pode substituir as uvas passas por outras frutas secas ou adicionar nozes para um toque extra. https://www.youtube.com/watch?v=PxYhYBIrYx0

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.